【摘 要】
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该文报道了使用物理及化学诱变剂对谷氨酸生产菌株进行诱变,并结合分离纯化选育高产谷氨酸菌种的方法.以菱花味精集团公司的生产菌S为出发菌株,分别采用了紫外线照射、氯化锂
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该文报道了使用物理及化学诱变剂对谷氨酸生产菌株进行诱变,并结合分离纯化选育高产谷氨酸菌种的方法.以菱花味精集团公司的生产菌S<,9114>为出发菌株,分别采用了紫外线照射、氯化锂、EMS及NTG等诱变手段,经过平板培养、初筛和复筛,挑选出谷氨酸产量较高的菌株,并保存菌种.紫外线诱变实验选出20支菌株,初筛结果表明正变率为88.2﹪,负变率为11.8﹪,其中1＃、4＃、7＃及16＃四株菌的产酸率及糖酸转化率均明显优于对照.复筛后,确定7＃菌株的产酸及转化率为最高,分别比对照高出0.55个酸和6.13﹪.同时证明在挑取平板菌落时,形态特征与产量特征有一定相关性,可以作为从平板培养基挑选菌株的标准.紫外线-氯化锂复合诱变实验初筛选出14＃和16＃菌株,其谷氨酸产量及糖酸转化率均明显高于对照.
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