随着经济发展的日益成熟和企业管理实践经验的逐步积累,各行业企业的竞争已经从开拓市场转向了自身内部层面的管理提升,营运资金管理作为财务管理的核心内容,甚至是企业管理的重要内容深层次反映着企业的经营管理水平和潜在竞争力。近期的国内外研究表明,营运资金管理效率不仅对企业的流动性水平和经营绩效有直接的作用,而且还关系到企业的生存与发展。本文选取食品饮料行业80家上市公司2007－2011年的财务数据为样本,首先运用因子分析法提取综合绩效指标,然后以计算出来的综合绩效得分作为因变量,分别以反映营运资金管理效率的现金周转期、应收账款周转天数、存货周转天数和应付账款周转天数作为自变量,对食品饮料业上市公司营运资金管理效率与企业经营绩效之间的关系进行相关性分析和回归分析,试图通过对食品饮料业上市公司的实证研究,进一步探索适合我国国情的食品业上市公司提高营运资金管理水平的方法,从而为推动食品业上市公司绩效的提升提供数据支持和研究经验,为食品饮料业及其相关行业的发展创造新的契机。