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谷物含水率检测是粮食产业必不可少的法定检验步骤，同时，它也是一门涉及多种学科的综合性领域。目前，大多数谷物含水率测试仪不是费时耗资，就是准确性和重复性差等。在本次的毕业设计中，作者尝试了一种新的谷物含水率测试方法——振动法，目前，应用此种方法测量谷物含水率未见报道。研究的过程中，在特制的实验装置上进行了大豆的振动特性与其含水率的相关性试验，并得出了大豆的含水率与振动频率存在显著的对应关系。本文的主要内容可归纳如下：
1.分析了现代各种谷物含水率检测方法的基本原理，指出了各自的优缺点，并对未来谷物含水率检测技术的发展趋势进行展望。
2.进行振动法谷物含水率检测装置的设计，并设计了外围具体的检测电路，对该电路进行了仿真、制版和调试。
3.谷物含水率检测所用样品的制作，数据采集方案的设计和具体实施。
4.对试验所得数据进行预处理。
5.应用MATLAB软件，根据处理后的数据建立回归模型。分析并指出了各因素对谷物含水率检测试验结果的影响。
6.指出了检测过程中的主要误差来源，进行了误差分析。