葛是江西特色经济作物之一,可作菜用,也可加工,不仅营养丰富,而且具有一定的食疗保健作用,深受人们的喜爱。“赣葛1号”是江西德兴宋氏葛业有限公司选育的优良葛根品种,该品种既可鲜食,又可加工提取淀粉等,在食品和医疗领域都有较好的开发前景。随着葛属植物的经济价值和保健功能逐渐被认识,葛类制品受到普遍关注,葛产业已成为当前重要的朝阳产业,特别是葛根高产优质栽培技术方面的研究得到了广泛重视。本试验通过对“赣葛1号”的不同的栽培方式、不同整枝方式、不同种植密度及不同施肥水平等关键栽培技术的研究,以期为“赣葛1号”的科学种植提供一定的理论参考。主要研究结果如下:1、“赣葛1号”采用黑色无纺布覆盖立架栽培(WL)产量最高,折667m~2产量为1139.60kg,与其它各处理相比差异显著。黑色地膜覆盖立架栽培(HL)处理的还原糖含量与其它处理差异显著,但淀粉、可溶性糖、纤维素、蛋白质和维生素C含量各处理差异不显著。黑色地膜覆盖爬地栽培(HP)和黑色地膜覆盖立架栽培(HL)与黑色无纺布覆盖爬地栽培(WP)和黑色无纺布覆盖立架(WL)相比能有效提高土壤中有机质、碱解氮和有效磷的含量,但土壤中速效钾的含量呈下降趋势。2、“赣葛1号”采用双杆整枝处理产量最高,折每667m~2产量达1800.42kg,单杆整枝产量最低,折每667m~2产量为1344.21kg,两处理相比,差异显著。但与三杆整枝处理差异不显著。单杆整枝处理蛋白含量显著高于双杆整枝和三杆整枝处理,但纤维素含量显著低于双杆整枝和三杆整枝处理。双杆整枝和三杆整枝处理较单杆整枝处理,对土壤养分的含量的增加有促进作用,而各处理间土壤PH值无明显差异。3、“赣葛1号”在一定的种植密度范围内,随种植密度的增加单位面积产量也增加,但超过一定范围,则随密度的增加,单位面积产量下降,其中1400株/667m~2处理产量最高,折每667m~2产量达1572.5kg,与其它处理差异显著。而可溶性糖和蛋白含量随种植密度的增加呈现下降的变化趋势,其他营养成分各处理间无显著差异。土壤有机质、碱解氮和速效钾含量随着种植密度的增加呈现先增加后下降的趋势,但土壤中有效磷含量和土壤PH值各处理间无显著差异。4、“赣葛1号”生长期追施20kg/667m~2聚糖多肽生物钾肥,其单位面积产量最高,折每667m~2产量达1841.12kg,与其它处理相比差异显著;各处理与CK相比,均能提高“赣葛1号”蛋白质和维生素C的含量,其中追施聚糖多肽生物钾肥20kg/667m~2的效果最好,与其它处理相比差异显著;土壤中速效钾的含量与追肥量呈正相关,碱解氮和有效磷的含量呈现先增加后降低的变化趋势,有机质和土壤PH值各处理间差异不显著。