【摘 要】
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该文以应用发酵原理及代谢工程的一些思路和方法对赖氨酸生产菌种进行改造,从而验证这些理论的正确性.通过两次NTG诱变获得了具有AEC,Leu和FP三种遗传标记的突变菌株FP094,连
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该文以应用发酵原理及代谢工程的一些思路和方法对赖氨酸生产菌种进行改造,从而验证这些理论的正确性.通过两次NTG诱变获得了具有AEC,Leu<-1>和FP三种遗传标记的突变菌株FP094,连续传代七次,产量性状稳定.考察了各种环境因子对FP094分泌赖氨酸的影响.在对该菌株发酵工艺的优化中,进行了碳源、氮源的正交试验,考察了接种量、醋酸(盐)、生物素对发酵的影响,从而获得了较佳的培养基配方.依据代谢理论推测,乳酸发酵短杆菌以磷酸烯醇式丙酮酸羧化支路或丙酮酸羧化支路合成赖氨酸时,赖氨酸盐酸盐对葡萄糖的最大理论率为0.95,而突变株FP094中赖氨酸盐酸盐对葡萄糖的真实转化率为0.44.真实转化率和理论最大转化率存在差距的原因,可以从以下三个方面解释:①菌体生长;②能量耗散,能量代谢的副产物的形成;③流经磷酸烯醇式丙酮酸支路或丙酮酸支路的碳 架物质也不可能全部用于赖氨酸的合成.
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