随着网络及信息技术的发展,传统供应链的流通效率得到了极大的提升,也进一步促进了农产品多种渠道流通模式的出现和发展。然而流通渠道的多元化并没有解决生鲜水果市场流通环节多、冷链体系不完善等导致的产品损耗大、流通成本高问题。随着生活水平的提高,人们对生活质量的要求也在提高,而新鲜度是生鲜水果品质的一个关键要素,企业提高或者保持产品的新鲜度可以提高顾客的购买率。而在双渠道面前消费者又面临着渠道选择的问题,面对影响消费者需求的诸多因素同时考虑产品的新鲜度损耗问题,研究生产商零售商的双渠道定价和库存策略,以及在保鲜服务投入下的定价、库存和保鲜投入决策,这些都是生鲜水果双渠道供应链方面学术圈、商圈所关注的重点问题。为了解决上述问题,本文研究由一个生产商和一个零售商构成的两级生鲜水果供应链,生产商开通线上直销渠道同时也给线下传统零售渠道供货。首先,文章分析了影响消费者购买生鲜水果的决策因素,构建了基于新鲜度同时考虑到了渠道相互影响因素的需求时变函数。其次基于易腐品库存模型建立考虑保鲜投入的生鲜水果双渠道分散库存模型,分析了生产商和零售商决策均衡最优解的存在。接着又构建了集中库存模式下的模型,研究零售商提供库存和保鲜服务情况下的供应链成员定价、库存、保鲜努力水平等问题。最后以脐橙生产企业G公司为研究案例,通过数值仿真的方法比较了两种库存模式下供应链成员的利润水平,分析了这两种库存模式下企业最优的保鲜策略和此保鲜水平下的定价、库存决策。本文通过对G公司应用模型研究得出以下结论:（1）未采取保鲜措施时,集中库存模式下的总库存量要低于分散库存模式下的总库存量,最优订货周期也要小于分散库存模式,而供应链整体利润却高于后者;（2）分散库存保鲜努力下,生产商和零售商的库存量随着保鲜水平的提高呈现先增后降的趋势,保鲜水平到达一定值时利润最大,而集中库存下库存量和保鲜水平成正比;（3）随着消费者对新鲜度偏好的增加,两种库存模式下库存量的变化幅度都在增大。本文的研究成果对于已经开通或者将要开通双渠道的生鲜水果生产商零售商在定价、保鲜服务投入及库存管理方面具有理论意义和指导价值,也能使生鲜水果生产企业、农业合作社等在多变的市场环境中及时调整决策方案。