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枫香树（Chinese sweetgum）的树干在受到虫害或机械力损伤后能够分泌出一种带芳香气味的含油树脂,这种活立木枫香树的创伤性分泌物称为枫香脂。枫香脂经水蒸气或氮气蒸馏后,可以得到液体状枫脂精油和固体状枫香树脂,它们可广泛应用于药品、食品和工业助剂等方面。本文系统地研究了广西百色、广西桂林、福建顺昌、广西全州、广西田阳、广西隆林、广西那坡、江苏南京、贵州惠水和湖南新宁等产地的枫香脂及其产品的理化性质、特征图谱、产品指标以及枫香脂掺杂辨伪的分析检验方法,主要研究结果如下:1)研究了10个不同产地枫香脂原料理化性质和特征图谱。结果表明:枫香脂的酸值为25 mg/g～50 mg/g,皂化值为70 mg/g～120 mg/g,酯值为25 mg/g～95 mg/g,含油率为9%～20%,枫香脂UV的特征吸收峰位为270 nm和215 nm,枫香脂HPLC的特征图谱峰的保留时间是108 min、110min和148 min。枫香树脂的软化点为30℃～86℃,枫脂精油中α-蒎烯含量为10%～46%,β-蒎烯含量为12%～27%,蒎烯总含量为22%～80%,β-石竹烯的含量在8%～55%之间。2)确定了枫香脂质量指标,并制定了枫香脂质量指标分析方法行业标准（草案）。枫香脂质量指标:含水率<4%,机械杂质含量<5%,含油率10%～25%,酸值25 mg/g～50 mg/g,皂化值70 mg/g～120 mg/g。3)确定了枫香树脂质量指标,并制定了枫香树脂质量指标分析方法企业标准（草案）。枫香树脂质量指标:酸值30 mg/g～50 mg/g,皂化值75 mg/g～125 mg/g,软化点30℃～90℃,乙酸乙酯不溶物含量<0.05%。4)确定了枫脂精油质量指标,并制定了枫脂精油质量指标分析方法企业标准（草案）。枫脂精油质量指标:相对密度0.865 g?cm-3～0.875 g?cm-3,折光率1.4783～1.4924,初馏点≥150℃,馏程25%～60%,酸值<3 mg/g,α-蒎烯含量<50%,β-蒎烯含量<30%,β-石竹烯含量<55%。5)采用显色反应和GC、UV、HPLC等现代仪器分析等方法,进行了枫香脂掺杂辨伪多指标分析检验研究:向枫香脂中掺入淀粉和不同比例的松脂,比较掺入前后各指标的变化。结果表明:枫香脂中不含淀粉类物质,若枫香脂溶液遇碘–碘化钾溶液变色,则该原料枫香脂可能掺入了淀粉类物质;在本文各种分析条件下,若满足以下判据的任意一种,枫香脂均可能掺入了松脂:（1）酸值大于50 mg/g;（2）皂化值大于110 mg/g;（3）枫脂精油中α–蒎烯含量高于40%且β–石竹烯的含量小于10%;（4）253 nm处出现UV吸收峰;（5）在7.80min左右出现明显的HPLC吸收峰。进行辨伪分析时,以上判据可以单独或结合2个以上使用。