随着我国社会经济建设的进步与发展,农村经济发展的步伐越迈越大。其中,作为农村经济的重要组成部分,农产品加工业的发展至关重要。农产品加工业是国民经济的基础,它关系着农村和农民,并联系着市民、城市、工业,是促进农民就业增收和满足城乡居民生活需求的重要保障,是农业结构战略性调整的风向和建设现代农业的重要环节。目前的社会情况来看,农产品加工业的发展面临着机遇与挑战,本文主要通过研究通道县农产品加工业的现状来探讨通道县农产品加工业发展策略。首先介绍了通道县农产品的生产现状,列出了2012年至2016年通道县各类农产品的生产情况,并以图表的形式来分析它们之间不同年度中不同产品的生产差异,将通道县各类农产品的产量分析得更透彻,让读者更容易了解基本情况。重点分析了牛百岁食品有限公司和有嚼头食品有限公司的基本情况,将有嚼头食品有限公司的销售情况进行了案例分析,简述了该公司在销售方面取得成功的宝贵经验;其次分析了通道县四种特色农产品:黑老虎、青钱柳、钩藤、铁皮石斛,着重介绍了这四种特色农产品的营养价值、特点、作用、加工情况及近几年它们的销售情况;最后介绍了2012年至2016年通道县人民政府对农产品制定的政策目标及方针,详细地分析了不同年度通道县农产品发展政策的指导思想及工作任务,在分析政策目标、任务中得知政策的实施对农产品加工业的发展至关重要,列出了规划以后的政策实施,文中还分析了通道县农产品现状产生的原因及发展策略,从而得知推动通道县农产品加工质量与水平的提升立在必行。