纳米金粒子（AuNPs）及其溶胶因独特的性能和潜在的应用前景,近年来受到许多研究者的高度重视,研究者利用AuNPs及其溶胶的表面等离子共振（Surface Plasmon Resonance,SPR）、光学性质和配体识别等特性将其应用于各领域的检测中,检测结果准确可靠,具有一定的现实意义。本文旨在探索不添加任何配体的条件下,在天然植物提取液中制备有一定色系的纳米金溶胶,基于金溶胶中AuNPs在三聚氰胺（Melamine,Mel）存在时会发生聚集从而使其紫外吸收光谱（UV-Visible Spectrophotometer,UV-Vis）和溶胶的颜色发生变化的原理,从而确立一种简单、快速、有效和绿色的可视化检测Mel的方法。主要研究内容及结论如下:（1）分别以叶托马尾藻提取液和龙眼叶提取液为反应介质,制备了酒红色AuNPs溶胶,并将其通过可视化和UV-Vis应用于Mel的可视化检测,探讨了AuNPs的合成与可视化检测Mel的机理。结果表明:叶托马尾藻提取液所制备的AuNPs表面由海藻酸和糖类等物质保护,将其可视化检测Mel时,主要通过AuNPs溶胶上的海藻酸与Mel上的氨基发生失水缩合,使AuNPs聚集,溶胶由红色变成蓝黑色;而龙眼叶提取液所制备的AuNPs表面则主要由Ar-OH保护,不能直接应用于Mel的可视化检测,需要通过先向提取液中加入Mel在制备过程中阻碍AuNPs溶胶的合成,通过分子间有氢键作用使颗粒聚集、粘连后形成大颗粒,产率降低,从而达到可视化检测的目的。（2）分别在海草、螺旋藻和海藻提取液环境中制备了酒红色AuNPs溶胶并将其应用于Mel的可视化检测。探究了反应温度、提取液用量、提取液初始p H等因素对AuNPs的影响,得到最节能的反应条件,将其应用于后续对Mel可视化检测的研究中。实验结果表明,海草、螺旋藻和海藻三种海生植物制备AuNPs溶胶可视化检测Mel的机理与叶托马尾藻提取液相同,均基于Mel中的氨基可与保护在AuNPs表面的羧基失水缩合。（3）分别以两种海生植物提取液为制备环境以上述AuNPs为核,加入硝酸银,利用种子长大法,在纳米金核的表面上包裹纳米银壳,形成Au@Ag纳米结构,其溶胶显示不同的颜色,遇到Mel后变色,从而可以可视化检测Mel。实验结果表明,Au@Ag纳米溶胶不仅没有提高体系对Mel灵敏度,且不适用于低浓度Mel的可视化检测。