从企业运营的角度看,食品企业运营中的首要环节一般为采购环节。面对复杂的内部环境和外部环境,需要建立一套完备的采购业务的内部控制体系。本文对B食品公司的采购业务进行了分析,以B食品公司采购业务内部控制制度为例,进行了相关的研究。B公司是一家国家大型一级企业,以方便食品的生产和开发为主,公司的主要产品是B公司牌系列食品,总资产达到16亿元。B食品公司的市场占有率、综合实力和生产产值在同行业中都稳居前三。本文以B公司的采购业务内部控制为切入点,展示了B公司采购业务的特点和内部控制制度需要改进之处,以期降低B公司采购业务风险,提高企业整体的竞争力和经济效益,对同行业其他公司也有一定参考价值。本文的基本的内容是:在第一部分,绪论之中,对本文进行研究的背景、意义以及研究所采用的方法进行说明,并阐述了文章中的创新之处和不足之处。第二部分是基本理论,详细地阐释了企业内部控制的理论,并阐述了食品企业的采购业务的特点。第三部分对B公司采购内部控制案例进行了分析。这一部分对B公司采购业务情况进行介绍,对B食品公司的采购业务的内部控制的具体环节和实施方法进行了详细的分析,第四部分分析了B公司采购业务内部控制制度中存在问题。根据评价分析结果,问题主要体现在缺乏良好的内部控制环境,采购风险评估机制单一化,采购计划后期调整频繁,供应商准入及考核制度不合理,物料验收入库制度不完善,外部信息沟通缺乏战略性,内部监督机制不规范7个方面。本位对B公司的采购业务的内部控制制度需要改进的地方进行了总结归纳。第五部分,本文对B食品公司的采购业务的内部控制制度提出了一些改进建议。针对第四部分B公司相应问题的出现,从改善内部控制的整体环境,完善采购风险评估机制,加强采购计划编制的前期准备工作,完善供应商的开发选择与评估机制,严格控制物料验收质量,加强采购业务信息沟通机制建设,完善内部监督制度7个方面提出了改进措施。第六部分对文章的研究结论进行总结,以及对未来研究方向的展望。