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蔡襄是我国宋代颇有名气的政治家、书法家和诗人,同时,他在科技方面也做出了一定的贡献。本文对蔡襄家世、生平和交游等方面进行了梳理,并重点论述了他的科技成就。 蔡襄生于福建莆田一户普通农家,上有严父慈母、下有温良兄妹,更有贤妻孝子,在此种环境熏陶下的他常怀忠君惠民之心,感念民间疾苦。他的求学经历在学界颇有争论,本文试从人物关系角度作出分析,提出自己的观点。蔡襄19岁以“农家子”身份中举,为官时勤政惠民、政绩显著。他交游广泛,友人遍及各地。蔡襄爱好自然,勤于观察,这对他取得科技成就很有帮助。他摒弃迷信、移风易俗,对他任职地方的文化产生过影响。本文对以上内容作出了详细的论述。 本文重点论述蔡襄的科技成就,主要有:主持修建洛阳桥、改龙凤团茶为小龙凤团茶、著《茶录》和《荔枝谱》。 洛阳桥修建时,蔡襄创造性地运用“累石为趾”和“蛎房固基”两种方法解决了基石不稳的技术难题。他将龙凤团茶改为小龙凤团茶,使闽地贡茶制作工艺更为精湛。蔡襄偏爱家乡的茶和荔枝,将对此二物细致观察的经验和食用感悟著成《茶录》和《荔枝谱》。 《茶录》是蔡襄为建安贡茶所作,论述了品茶要点和茶器鉴赏,补充了陆羽《茶经》的不足,开启了研究建州北苑贡茶的先河。《荔枝谱》是我国现存最早的一部荔枝谱,论述了闽南荔枝的实用性、栽培与加工技术、品种分类等,对后世荔枝谱有重要影响。英国学者李约瑟对此表示肯定,在这个意义上讲,蔡襄称得上是一位中国古代的科学家。 本文还将蔡襄所著《茶录》和《荔枝谱》与后世同类谱录列表做了对比分析,论述了后世同类谱录对蔡襄所著谱录的继承和创新。