本论文以食物垃圾为对象，对利用食物垃圾生产微生物蛋白饲料的微生物进行了探索研究，筛选出处理食物垃圾的高效菌种，并对处理过程中的工艺参数进行优化研究，以期获得最优的处理效果，使处理后的食物垃圾转化成饲料，实现食物垃圾资源化。 本研究内容主要包括：①对食物垃圾的主要成分进行测定分析，研究高温预处理过程对食物垃圾营养成分产生的影响；②研究菌种的筛选、培养和扩大培养后的微生物对食物垃圾的作用，力求找到处理食物垃圾使其饲料化效果较好的微生物；③对选定菌种进行优化培养条件的研究，探求处理过程中的温度、水分、反应时间、氮源等对处理效果的影响；④在优化工况下对选定菌种处理食物垃圾的性能进行试验研究，研究了固态发酵生物处理过程中粗蛋白、真蛋白、粗纤维、粗脂肪等的变化，并与国家仔猪、生长肥育猪配合饲料营养成分标准进行对比；⑤制作食物垃圾微生物处理模型机，并进行中试反应，同时对食物垃圾饲料化进行初步工业化构想。 本研究表明：在试验中所挑选的6组菌种中，康宁木霉3.2774和发酵水解液废液酵母2.570联合作用处理食物垃圾的效果最好，这组菌种试验的最优工况为含水率70％左右、接种量为10％、间歇通风量为0.3m3/h、反应温度为25℃、反应时间72h，食物垃圾底物的粗蛋白和真蛋白含量均有提高，当反应时间为48h～72h时，食物垃圾粗蛋白含量能够达到普通饲料的质量标准，最高相对增量为115.69％。