【摘 要】
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本文以获得高纯度蛋黄卵磷脂为工作目的,重点研究了超声波和柱层析技术。并利用紫外光谱、近红外光谱和高效液相色谱技术,建立定性与定量分析卵磷脂成分的方法。以蛋黄粉为原
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本文以获得高纯度蛋黄卵磷脂为工作目的,重点研究了超声波和柱层析技术。并利用紫外光谱、近红外光谱和高效液相色谱技术,建立定性与定量分析卵磷脂成分的方法。以蛋黄粉为原料,测定常规成分含量;比较溶剂法萃取和超声波辅助萃取这两种方法,选择超声波辅助萃取法为卵磷脂粗提取方法;以脱色率和氧化程度作为指标,考察了脱色和干燥的方法和工艺,选择物理脱色法和真空加热干燥法。考察柱层析方法精制卵磷脂的工艺条件。通过近红外光谱、紫外光谱和高效液相色谱技术,建立蛋黄卵磷脂测定的定性与定量方法。对于所制得的蛋黄卵磷脂精品选择高效液相色谱的方法定量测定。本研究得到90%卵磷脂纯度的粗品,PC纯度为97.53%的卵磷脂精制产品。
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