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本研究于2012-2014年在山东农业大学进行。本实验以肥城市新城办事处西尚里村肥桃研究所试验基地15年生‘红里’肥桃(Prunus persica(L.)Batsch cv.Feicheng)为试材,选用海藻有机肥、豆饼有机肥、牛粪有机肥和贝壳有机肥4种有机肥为基肥,通过施加不同种类及重量的有机肥,系统研究了有机肥对肥桃土壤营养状况、叶片营养元素和光合能力及果实品质的影响,探讨生产中常用有机肥料与‘红里’肥桃产量及品质等的相关性,筛选对‘红里’肥桃产量及品质更有效的有机肥。主要研究结果如下:1、果园施加有机肥明显提高了各生育期土壤有机质和营养素的含量,对营养元素的有效性也有不同程度的提高,土壤养分含量随着施肥量的增加而升高,40cm土层养分含量高于20cm土层和60cm土层。有机质含量在生育期呈下降趋势,海藻有机肥的作用效果最好,80kg/株施肥量条件下第二次膨大期40cm土层有机质含量是对照的2.49倍;有效氮含量在第一次膨大期和第二次膨大期保持较高水平,海藻有机肥和豆饼有机肥的处理效果较好;有效钾含量在第一次膨大期显著升高,收获期有明显下降的趋势,海藻有机肥各土层有效钾含量在整个生育期保持较高水平,40cm土层有效钾含量保持升高的趋势;有效磷含量在硬核期前持续升高,硬核期之后有降低趋势,海藻有机肥有效磷含量在各个生育期都保持较高水平,40cm土层80kg/株施肥量条件下硬核期土壤有效磷含量是对照的2.14倍。2、果园施加有机肥可显著提高叶片营养和光合色素的含量,对PSⅡ原始光能转化效率(Fv/Fm)和净光合速率(Pn)也有不同程度的提高,40kg/株施肥量处理效果较好。氮素含量在整个生育期保持降低的趋势,海藻有机肥处理叶片氮素含量较高,第一次膨大期是对照的1.47倍;磷素含量在硬核期和收获期显著降低(低于对照),第一次膨大期和第二次膨大期保持较高水平,海藻有机肥的处理效果较好,第一次膨大期磷素含量是对照的1.08倍;钾素含量在硬核期达到峰值,而后逐步降低,豆饼有机肥叶片钾素含量在整个生育期保持较高水平;PSⅡ原始光能转化效率(Fv/Fm)比对照高3%,有机肥的种类和施肥量间没有显著差异;叶片净光合速率(Pn)是对照的1.90倍,海藻有机肥处理效果最明显;叶片光合色素含量有不同程度的提高,海藻有机肥处理结果最佳,3种色素的含量分别是对照的1.34、2.05、1.25倍。3、果园施加有机肥对提高果实品质效果明显,可有效增加果实的单果重、可溶性固形物、可溶性糖和香气物质的含量,对降低果实有机酸含量效果明显。单果重与施肥量呈正比,贝壳有机肥的肥效最好,80kg/株是施肥量条件下是对照的1.56倍;可溶性固形物的含量比对照提高了21.71%-3.94%,施肥量未对其产生显著影响;可溶性总糖含量显著高于对照,80kg/株施肥量条件下含量较高,蔗糖的含量占可溶性总糖含量的75.42%-86.71%,豆饼有机肥处理可显著升高果实可溶性糖和葡萄糖含量,海藻有机肥处理山梨醇含量为对照的69.39%-57.67%;海藻有机肥处理40kg/株施肥量条件下果实糖酸较比对照高102.88%,有机酸含量仅为对照的63.51%;有机肥降低了果实中醇类物质的含量,对酯类和内酯类物质的含量有不同程度的提高,海藻有机肥处理芳香物质的种类和含量高于其他各处理。