餐饮服务食品安全问题关系到公众健康重大问题,同时还会对经济的发展以及社会的稳定产生一定的影响,是对社会道德水平、人们生活水平以及国家法制建设进行衡量的一个重要因素。晋江作为全国领先的县级市,大小餐饮服务机构在晋江市得到了飞速的发展,其中的食品安全问题关系到每一个晋江市民的切身利益。餐饮行业作为与食品安全密切相关的行业,在其高速发展过程中暴露出许多问题值得引起有关部门的重视。近些年来暴露出的食品安全问题,引发了社会民众对生活品质和身体健康的忧虑。如何结合地方实际加强对餐饮行业食品卫生安全的监管,值得展开研究和探讨。本文主要基于治理理论,运用文献研究和比较研究的方法进行论述,阐述了晋江市餐饮服务食品安全监管问题的现状及取得的成效,指出当前晋江市餐饮服务食品安全监管中存在的问题,并对产生的问题进行了分析,借鉴了国内部分地区先进的实践经验,提出了完善晋江市餐饮服务食品安全监管的对策。本研究首先阐述的晋江市餐饮服务食品安全监管问题研究的背景及意义。第二,本研究对研究涉及到的相关概念进行界定,对餐饮服务行业食品安全监管的历程、特点、主体、内容、方式和法律体系进行探讨。第三,本研究结合晋江市实际情况,介绍了当前晋江市餐饮服务行业基本情况、食品安全监管的主体和机构设置、监管内容和监管手段,总结晋江市餐饮服务食品安全监管取得的成效。第四,经调研发现当前晋江市餐饮服务食品安全监管存在的问题,指出这些问题的原因在于责任边界不清晰、宣传教育亟待加强和社会监管体系尚未成熟。第五,本研究借鉴了昆明五华区、贵州六盘水市和上海长宁区餐饮服务食品安全监管的成功经验,认为在监管过程中政府监管应发挥主导作用、企业自律才能构建良好食品安全环境、第三方认证机构应发挥社会监管力量、公众也应当积极参与形成监管合力。第六,为完善晋江市餐饮服务食品安全监管,从政府、从业者和社会大众三个方面提出了政策建议。最后,指出了本研究存在的不足,并对今后研究发展提出了建议。