收入增长对居民膳食质量动态演变的差异化影响研究

来源 :南京农业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xuelin_1985
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
其他文献
胡柚是芸香科植物柚与酸橙的自然杂交品种,是一种药食两用的绿色水果,主产于浙江省常山县。胡柚含有丰富的黄酮类物质,这赋予了其清热解毒、止咳化痰、降低血糖、通便利尿、解酒醒脑、抗氧化、清除自由基和抗癌等功效。目前市面上的胡柚多以鲜食为主,深加工产品种类较少,且消费者对于胡柚的营养价值及功效缺乏系统的认识,为此研发了一款胡柚葛根发酵饮料,这对于胡柚的推广及丰富果蔬发酵饮料品类具有重要意义。本课题研究的主
学位
学位
肌肉宰后成熟过程中保水性的变化一直是肉品科学领域的研究热点。近期研究表明关键结构蛋白的降解对宰后成熟过程中鲜肉保水性的变化具有重要贡献。网蛋白(plectin)是广泛分布于肌细胞中的连接蛋白,其特殊的结构和广泛的连接功能对肌纤维骨架结构的完整性和稳定性具有重要意义。本研究旨在探究plectin在猪背最长肌中的分布模式和降解模式,并以plectin-desmin中间丝结构网络为切入点,研究其降解规律
学位
学位
猪血是生猪屠宰加工过程中主要的副产物之一,但由于生猪屠宰分散、血液运输困难、加工技术落后等问题,限制了血液的应用,大大降低了其附加值。血浆蛋白、血红素是从猪血中提取的主要副产物,血浆蛋白中含有丰富的球蛋白,其中α、β和γ三种组分能改善肌原纤维蛋白的功能特性,如乳化性、起泡性、凝胶性、吸水性等,可作为肉类固化剂、粘合剂、脂肪替代物在肉制品中使用。血红素是含铁的卟啉类化合物,具有补铁等生物功效,是一种
目的评价一种新型防水装置在导线类器械清洗灭菌中的应用价值。方法通过ATP生物荧光法、目测法和白纱布法,对一种新型防水装置用于导线类器械清洗与灭菌的效果进行评价。结果经ATP生物荧光法、目测法和白纱布法3种方法检测清洗效果,试验组合格率均高于对照组;试验组器械灭菌效果化学监测合格率高于对照组。物理和生物监测试验组和对照组器械灭菌效果合格率差异无统计学意义。结论该新型防水装置能够有效提高导线类器械的清
学位
学位