铁是机体必需微量元素,在生物代谢中起不可或缺的作用,机体内铁含量处于动态平衡,铁过量将对组织器官造成病理性损伤。家畜中羊对铁的耐受性最低,更容易发生铁超载及铁中毒,美国国家科学研究委员会(NRC,2005)推荐绵羊对铁的最大耐受量为500 mg/kg。本实验将16只育成期绵羊随机分为四组:对照组(CON)、铁过量1组(Iron E1)、铁过量2组(Iron E2)、铁过量3组(Iron E3),在基础日粮中分别添加50、500、1000和1500mg Fe/kg(硫酸亚铁形式),饲养75天后宰杀。采取绵羊心脏、肝脏、脾脏、肾脏和肺脏,应用荧光定量PCR法检测器官白细胞介素-1β(Interleukin-1,IL-1β)、白细胞介素-2(Interleukin-2,IL-2)、白细胞介素-6(Interleukin-6,IL-6)、肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)、干扰素-γ(Interferon-γ,IFN-γ)、核因子-κB(Nuclear factor-κB,NF-κB)和转化生长因子-β1(Transforming growth factor-β1,TGF-β1)m RNA表达变化;应用ELISA法检测IL-1β、IL-2、IL-6、TNF-α、IFN-γ蛋白含量变化;应用Western Blot法检测NF-κB和TGF-β1蛋白含量变化;应用冰冻切片、HE染色和普鲁士蓝染色法检测组织病理学变化和含铁血黄素分布情况,分析铁过量后绵羊实质器官主要炎症因子表达及器官组织病理形态学变化,实验结果如下:(1)绵羊铁过量后,心脏、肝脏、脾脏、肺脏及肾脏IL-1β、TNF-α和IFN-γm RNA表达及蛋白含量均降低,IL-2、IL-6、NF-κB和TGF-β1 m RNA表达及蛋白含量均升高,且随着铁剂量的增加而呈对应关系;基础日粮中添加1500 mg/kg铁后,实质器官上述炎症因子含量呈显著或极显著变化(P<0.05或P<0.01),表明铁过量抑制绵羊实质器官IL-1β、TNF-α和IFN-γ的分泌,通过降低此三种促炎因子含量来减轻铁过量引起的炎症反应,IL-2、IL-6、NF-κB和TGF-β1表达及蛋白含量的增加,促炎因子诱导机体炎症发生的同时,抑炎因子含量增加对抗组织损伤。(2)绵羊铁过量后肝脏和脾脏组织病理学损伤最严重,含铁血黄素沉积明显;肾脏和心脏也有不同程度的病理损伤,主要表现为炎性细胞浸润,组织细胞变性坏死及组织纤维化等。