黑木耳优良菌株的筛选与代用料栽培关键技术的研究

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通过黑木耳(Auricularia auricula(L.ex HooK)Undeew)菌株的采集、收集、得到20多个菌株。从中抽取形态特征好的6个菌株作为试样,经过分离、培养、纯化,筛选出优良菌株988、菌株2008。经测试,菌株988、菌株2008产量高于常规品种15%~20%;形态特征指标为单片、色正;内在胶原蛋白质含量高,一般高于常规品种2.8~3.3mg/100g;具有很强的抗逆性。 以988菌株为试样,研究了代用料栽培黑木耳关键技术。试验结果表明:代用料栽培黑木耳在春季气温稳定在13℃进行下地栽培,污染率低,产量高;代用料栽培黑木耳以木屑为主,产量高,其中,软阔、硬阔树种木屑按1:2的比例比较合适,产量最好,以秸杆为主的栽培料应混一定量的木屑,豆秸产量最高;菌丝体培育阶段,初期将温度控制在26℃-28℃,中期控制在23℃,后期控制在20℃,有利于培养健壮的菌丝体,提高菌丝的抗病力和产量;催芽处理方法与耳基发生和污染有直接的关系,湿度大有利于耳基的发生,但应控制温度,防止绿色木霉的发生;田间管理阶段主要控制水分和温度,水分状况保持干湿交替,有利于子实体生长和菌丝的抗病力;绿色木霉的防治采取预防为主,一旦发生采取日晒加400倍克霉灵处理,防治效果90%以上。
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