日粮碳水化合物结构和比例是影响乳畜产乳性能和乳品质的重要因素,目前国内外关于泌乳驴在该领域的研究报道极少。本论文研究了日粮NDF（中性洗涤纤维）/NFC（非纤维性碳水化合物）对泌乳驴产乳性能的影响,并且从营养物质消化和代谢、血液生化指标、血液和乳中氨基酸（AA）、脂肪酸（FA）组成及矿物元素含量的角度探讨了其可能的影响机理,为泌乳驴日粮中精饲料和粗饲料的合理搭配和驴乳成分的优化提供理论依据。本试验采用单因素完全随机试验设计,将16头年龄（6.73±1.16岁）、体重（250.84±27.21 kg）、胎次（3.25±1.12胎）和泌乳天数（40±4天）相近的带驹德州驴分为对照组（CON）和试验组（TRM）,每组8头,其中CON组饲喂精粗比30:70（NDF/NFC为1.65）的日粮,TRM组饲喂精粗比为40:60（NDF/NFC为1.48）的日粮,两组日粮的能量与蛋白质水平相同。试验期8周。在试验期内,每日将母驴与驴驹隔离开2次,每次隔离时间3h,全天共隔离6h;每天逐头记录挤奶量;每周测定乳成分;每两周在晨饲前对母驴进行空腹称重,试验最后一天对母驴进行空腹采血。本论文包括3个试验。试验一研究了日粮NDF/NFC对泌乳驴产乳性能和营养物质消化的影响。结果表明,与饲喂高精料（日粮NDF/NFC=1.48）日粮相比,低精料（日粮NDF/NFC=1.65）日粮可以显著提高母驴的挤奶量、估计产奶量、产奶效率和乳蛋白合成效率（P<0.05）;提高乳蛋白、无脂固形物及总固形物产量,并且提高了干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和钙的消化率、能量利用率以及氮代谢率,但对乳成分含量无显著影响。试验二研究了日粮NDF/NFC对泌乳驴血清生化指标、相关激素浓度以及血清和乳中矿物元素含量的影响。结果表明,在日粮等能等氮的条件下,与NDF/NFC=1.48的日粮相比,NDF/NFC=1.65的日粮组泌乳驴血清总蛋白、白蛋白、催乳素和氢化可的松的浓度显著升高（P<0.05）,表皮生长因子的浓度有升高的趋势（P=0.092）;血清胆固醇、胰高血糖素和促卵泡激素的浓度显著降低（P<0.05）,尿素氮和β-羟丁酸的浓度呈降低趋势（P=0.08和P=0.08）,血清和乳中钙的含量显著增加（P<0.05）,血中铁元素和乳中铜元素的含量有升高的趋势（P=0.08和P=0.06）。试验三研究了日粮NDF/NFC对驴乳和血浆氨基酸及脂肪酸组成的影响。结果表明,日粮NDF/NFC从1.48提高到1.65时,可以提高泌乳驴血浆中Thr、Met、His、Lys、Pro、支链氨基酸和限制性氨基酸（LAA）的含量以及驴乳中Thr、Phe、His、Lys、Pro和LAA的比例（P<0.05）;增加驴乳中多数单一AA（除Ser和Val）及总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸、支链氨基酸和LAA的产量（P<0.05）,改善了驴乳AA的平衡性。提高泌乳驴日粮NDF/NFC,血浆中链脂肪酸（MCFA）、长链脂肪酸（LCFA）、n-3多不饱和脂肪酸（n-3 PUFA）、n-3长链多不饱和脂肪酸（n-3 LCPUFA）和n-6长链多不饱和脂肪酸（n-6 LCPUFA）的组成及其进食量,以及乳中C18:3n3、多不饱和脂肪酸（PUFA）和n-3 PUFA的比例显著升高（P<0.05）;驴乳中多数单一FA及MCFA、LCFA、PUFA、n-3PUFA、n-6 PUFA、n-3 LCPUFA和n-6 LCPUFA及C20:5n3和C22:6n3的产量增加（P<0.05）,提升了驴乳FA品质。综上所述,在等能等氮日粮条件下,适当增加日粮优质粗饲料比例,日粮NDF/NFC由1.48提高到1.65,可以促进泌乳驴对能量和蛋白质的代谢,提高其产奶效率、乳蛋白合成效率和乳AA和FA产量,提高产乳性能;并且优化驴乳的AA与FA组成,提高了驴乳AA中LAA的比例以及乳FA中C18:3n3、PUFA和n-3 PUFA的比例,提高了乳品质。