随着市场需求的不断变化和酒店行业环境的纷繁复杂,人才队伍建设在酒店行业竞争中越来越具有决定性作用。培训作为酒店人才队伍建设的重要手段,不仅能够提高员工素质、工作效率和职业道德水准,更能培养员工持续学习的能力,以达到酒店的整体优化目标。因此,越来越多的酒店经营者把对员工的培训视为酒店经营管理的重要内容,酒店获得竞争优势的重要法宝,更是衡量酒店竞争力的重要指标。我国酒店行业早己与国外接轨,但是直接模仿多于深层次的借鉴,硬件的有形引进多于对服务水平、员工素质、管理理念等“软件”的建设,这也影响了我国酒店业市场竞争力的形成。在国内外酒店“硬件”水平日益接近的情况下,人力资源等“软件”成为竞争的焦点。国内酒店只有适应未来酒店发展的这一态势,才能在激烈的竞争中立于不败之地。在这种背景下,本论文以中外酒店员工培训为研究内容,试图通过这一研究,为我国酒店员工培训带来一定的探索和启示。本文主要运用文献法、调查法、比较法和归纳分析法等研究方法进行研究,对中外酒店员工培训现状进行文献资料整理和分析,系统阐述了酒店员工培训及其理论基础——人力资源开发理论的主要内容,并进一步提出酒店员工培训的重要性。在此基础上,文章对酒店员工培训的培训理念、培训目标、培训计划、培训机制、培训师资、培训内容、培训方式手段等方面进行比较,归纳分析出差异产生原因,最后提出完善我国酒店员工培训的改革思路。本文共分六大部分:第一部分绪论,介绍本文的研究背景、研究意义、研究方法和论文框架;第二部分研究的理论基础,阐述酒店员工培训工作的主要内容、酒店员工培训的重要性、人力资源开发理论的主要观点;第三部分中外酒店员工培训的发展历程及现状;第四部分为本论文的研究重点,全面系统地对中外酒店员工的培训理念、培训目标、培训计划、培训机制、培训师资、培训内容、培训方式手段、培训效果评估和培训保障进行比较,并对产生差异的原因进行分析;第五部分我国酒店员工培训的改革思路,针对我国酒店员工培训在各方面存在的不足,提出相应的改革思路;第六部分研究结论、局限及展望。