动物饲养密度一直以来都是畜牧生产研究领域的热点，与动物的生产性能、免疫应激、肌肉品质、动物福利和养殖经济效益密切相关，同时还涉及动物食品安全。先进家禽生产国对于肉鸡饲养密度的研究历史悠久，更多地关注饲养密度对肉鸡生产性能、经济效益和肉鸡福利的影响。而国内对于饲养密度的研究相对较少，尤其缺乏针对我国自身的饲养标准、生产条件和福利法规之下的相关研究。本研究课题源自国家肉鸡产业技术体系建设专项（nycytx-42-G4-03）。试验一饲养密度与饲粮能量水平对肉鸡生长及其肉品质的影响试验采用3×4因子设计，包括3个能量水平：12.33MJ/Kg、12.75MJ/Kg和13.17MJ/Kg和4个不同饲养密度：10、16、22、28只/1.5㎡的。选用2周龄AA肉鸡1140只，随机分为12个处理，每处理5个重复进行试验。通过对肉鸡生长性能，屠体性能，肌肉品质和免疫应激指标的评定，试验结果表明：饲养密度和能量水平影响肉鸡的生长性能，两者之间不存在交互作用；高密度饲养限制肉鸡采食量(P<0.01)，导致生长速度降低(P<0.01)，但对料重比影响不显著；高能饲粮极显著降低肉鸡料重比（P<0.01），提高日增重(P<0.01)和出栏重(P<0.01)；饲养密度和能量水平对肉鸡屠体性能和肉品质影响较小，但饲粮能量由于添加了不同水平的大豆油，会影响脂肪酸在体内沉积，肌肉中多不饱和脂肪酸，必需脂肪酸和总脂肪酸含量随饲粮能量提高显著增加(P<0.05)；本实验条件下，饲养密度不会造成肉鸡显著的免疫应激(P>0.05)。以上结果表明饲养密度和饲粮能量水平显著影响肉鸡生产性能，同时能量水平还对鸡肉品质造成较大影响。在良好的饲养环境中，饲粮能量对肉鸡生长的影响不因饲养密度改变而改变，二者之间不存在交互作用。试验二饲养方式和饲养密度对肉鸡生产性能及其福利的影响采用2×2因子试验设计，包括2个饲养密度：8只/㎡、18只/㎡；2种饲养方式：网上平养和垫料饲养，共四个试验处理组，每个处理6个重复。通过考察生产性能、屠体性能，对肉鸡进行行为学分析，评定肉鸡的羽毛和腿部健康，从而系统地研究不同饲养方式饲养密度对肉鸡生长和福利的影响。结果表明饲养密度和饲养方式均显著影响肉鸡生产性能，而且在前后期的表现形式不同；极高密度显著提高前期饲料利用率（P<0.01），但显著降低肉鸡前期采食量和体增重（P<0.01）；显著提高后期采食量（P<0.01），同时显著降低后期的饲料利用率和肉鸡增重（P<0.01）；垫料平养显著增加前期采食量和体增重（P<0.01）；显著提高后期饲料利用率（P<0.01），但同时显著降低后期采食量和体增重（P<0.01）；高密度饲养及垫料平养降低肉鸡福利，损害羽毛健康、提高腿病发生率。网上平养饲养方式下肉鸡的动物福利优于垫料平养肉鸡的动物福利。通过以上试验研究，系统分析了饲养密度与饲粮能量，以及饲养方式之间的相互关系，阐明了饲养密度对肉鸡生产性能、屠体性能、肉品质、肉鸡福利和肉鸡行为的影响，指导实际生产做到趋利辟害，提高生产效率。