马铃薯(Solanum tuberosum L)又名土豆、洋芋、山药蛋等，是茄科多年生草本块茎植物，起源于南美安底斯山脉，后经欧洲传遍世界，是世界上仅次于玉米、水稻和小麦的第四大粮食作物，目前全世界有146个国家种植，总面积1800万hm2左右，主要分布在欧洲和亚洲。世界马铃薯(Solanum tuberosum L)平均单产水平为15t／hm2左右，荷兰是世界上单产水平最高的国家，产量达到44.8t／hm~2。我国是世界第一大马铃薯(Solanum tubetosum L)生产国，2005年栽培面积为488万hm~2，总产量7086.5万t，单产14.5t／hm~2，与发达国家相比，单产水平很低，发展潜力较大。近年来食用菌生产快速发展，在农牧业生态循环中的作用日益显著，大量富含纤维素、半纤维素、木质素的农副产品经食用菌的酶解作用，生产出各种美味菌类。但随之而来的问题是食用菌废培养料日益增多，如果处理不当将污染环境，不仅浪费资源，还将阻碍食用菌产业的顺利发展，对人体健康也有不利影响。栽培过食用菌的下脚料，含有大量的菌体蛋白，除可作菌化饲料外，还是优质的有机肥料。据分析，来自栽培废料的有机肥含氮1.17％，五氧化二磷0.77％，氧化钾2.13％，有机质36.61％。经过食用菌的分解，多数经转化过的有机质对改良土壤结构和透气性有较好的效果。平菇(Pleurotus ostyeatus)栽培废弃料经高温蒸7小时左右，与普通农家肥按3∶1的比例混合堆沤3天，用作马铃薯(Solanum tubetosum L)的基肥施用。试验结果表明：平菇(Pleurotus ostreatus)废弃料作有机肥施用后，马铃薯(Solanum tubetosum L)株高、茎粗均有增加，平均块茎数、平均块茎重、平均窝重和商品率均较施用普通农家肥高．特别是在高寒山区，农家肥缺乏，平菇废弃料有机肥更能弥补肥料不足，具有较高利用价值。但它与农家肥的混合比例以及施用量还需要进一步试验研究。