食品营养标签是我们了解食物营养成分、卡路里含量的重要工具,尤其是当我们摄入奶茶、饮料等高糖饮品的时候,我们更需要通过查看营养标签来了解它的营养成分和健康程度,从而理性的选择有益于自己健康的食品。随着健康中国战略的实施和开展,如何减少居民从高含糖量饮品中摄入的热量以及增加消费者对营养标签的关注度成为大众关注的话题。一系列有关营养健康的宣传教育及政策规定应运而生,在不同程度上影响人们的饮食选择。在本实验中,我们引进“健康启动”（health priming）这一方法,以类人杯子形状作为启动刺激,激活被试的健康意识,让被试主动地选择低热量、低甜度的饮品种类,以及增加被试在购物过程中对预包装饮品营养标签的关注。研究一、二中分别对普通奶茶杯子的形状作了两种改进设计,研究一通过将普通杯子的高度增加15%,宽度减少10%,以模拟纤瘦细长的人体形象,将它作为健康启动组,和控制组的普通规格杯子形成对照;研究二将普通规格杯子改造为腰臀比为0.7的沙漏形状,以模拟受大众喜欢、有吸引力的人体形象,这一组为健康启动组,同样和控制组的普通杯子形成对照实验。研究一、二模拟奶茶店的点单情境,以发放线上问卷的形式完成,探讨以类人形状杯子作为健康启动刺激时,对个体热量摄入的影响。研究三进一步探讨类人瓶子形状的健康启动作用,实验中采用健康启动（health priming）的方法,以类人瓶子形状为启动刺激,利用眼动追踪技术,探讨模拟纤瘦人体形象的杯子形状（腰臀比例为0.7）能否激活个体的健康意识,从而促使他们在购买饮品时更多的关注和参考包装上的营养标签。研究一、二的实验结果一致,健康启动组的被试相对于控制组被试选择摄入的食物总热量更少,研究三的实验结果显示健康启动组被试对营养标签的总注视时间、总注视次数、兴趣区内注视比例都显著高于控制组被试。综上所述,本研究验证了健康启动这一助推方法能够影响个体的饮食选择,当我们以类人杯子形状作为健康启动刺激时,能有效地减少个体摄入的食物总热量。最终研究结果为饮食选择的干预提供了思路,有利于健康中国战略的实施。