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现代化食用菌工厂的规模不断扩大，生产要求不断提高，传统的监控系统已无法满足生产需要;同时，提高食用菌工厂的信息管理水平等一些新问题亟待解决，这些都直接关系到食用菌工厂的经济效益和市场竞争力。物联网技术集信息采集、传输、处理等功能于一体，能够有效实现生产监控和信息管理技术的综合应用，解决企业对食用菌生产过程的监控和经营管理等问题，使之始终处于被监督、记录和可控状态。 本文分析了物联网框架下的食用菌工厂层次结构，对食用菌工厂监控系统进行整体设计，系统由生产监控系统和管理信息系统组成。其中，监控系统的下位机PLC控制系统部分搭建了硬件平台，借助Petri网理论和Visual Object Net++工具对PLC控制系统建模仿真，包括制定Petri网与PLC指令程序的转化规则，并最终将Petri网模型转化成PLC程序，实现实际应用。监控系统的上位机部分借助Kingview6.55（组态王）软件对监控画面进行设计，并配置数据库。以Petri网为工具，对食用菌工厂中信息资源和物料资源的流动情况进行分析，并对管理信息系统的功能进行建模设计，最后研究了基于Web技术的主流管理信息系统，以登陆子系统为例研究建模方法。 通过验证，以Petri网理论为工具，对食用菌工厂的监控系统设计满足应用要求，管理信息系统模型的研究对后续的软件开发工作具有指导性作用，为物联网技术在食用菌工厂化生产中的应用提供了一定的帮助。