人参Panax ginseng C. A.Mey.)为五加科多年生草本植物,干燥根及根茎入药,是我国名贵的中药,具有大补元气、复脉固脱、补脾益气、生津止渴、安神益智的功效。野生人参主要分布于吉林、辽宁、黑龙江,吉林省是我国栽培人参的主产区之一,产量约占全国的80%以上。目前我国已成为世界上人参主要的生产国和销售国,2012年我国人参出口量达1981033公斤。随着国际社会对健康的关注,对人参的需求量将会越来越大,对人参的质量要求也更加严格。近年来,农药残留问题越来越引起社会的普遍关注,而栽培人参种植年限长,农药更容易在植物体内积蓄,严重影响人参的品质。本实验目的在于建立可行的人参农药残留检测体系,为人参农药残留检测提供可靠方法及安全用药提供理论依据。1.建立人参中11种农药残留的气相色谱测定方法。采用混合溶剂振荡提取,固相萃取柱净化,气相色谱法测定人参中11中不同性质农药(六六六4种异构体、滴滴涕4种异构体、五氯硝基苯、腐霉利、嘧菌酯),11种农药在30min.内可以得到很好的分离效果,仪器的最低检出浓度均可达到0.02mg/kg.。研究了提取剂、提取剂用量、提取时间对11种农药回收率的影响效果,结果表明：采用50mL丙酮-石油醚(1：4,体积比)振荡提取4h,固相萃取佛罗里硅土作为前处理方法,操作简便、净化效果良好,提高了方法的可操作性,适用于大批量人参农药残留的检测,方法的回收率78.6%-112.4%,相对标准偏差2.45%～1.07%。2.测定吉林省12个不同产地人参农药残留情况。通过对吉林省12个人参主产区人参农药残留的分析,结果表明,不同产区有不同程度的农药残留检出,六六六基本均符合国家标准,五氯硝基苯是检出污染物的最大贡献者,个别地区滴滴涕与五氯硝基苯残留量超出国家限量标准,腐霉利和嘧菌酯两种新型农药也有不同程度的检出。