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2002～2003年度在雅安、邛崃、井研、汉源四个生态点,以三个小麦品种（川麦32、川麦107和川麦36）为材料,采用烯效唑干拌种的形式,从激素水平、核酸水平、酶水平、蛋白质水平、糖和氮物质积累与运转过程研究烯效唑处理对小麦籽粒品质形成的影响,结果表明: 1.烯效唑处理提高了籽粒中内源激素含量及水平 籽粒发育过程中不同内源激素含量及其峰值出现的时间不同,GA和IAA在籽粒发育过程中呈单峰曲线,峰值出现在开花后20～25d,ZR含量在授粉后达到最高。烯效唑处理后提高了三个小麦品种籽粒灌浆全过程中GA含量和积累量,处理与对照的差异均较大;同时,处理后IAA含量提高,起始值和峰值期烯效唑处理后的增幅大,IAA积累量以峰值期处理与对照的差异最大;烯效唑处理提高了籽粒ZR含量,处理与对照的差异在开花后5～25d内均较大,处理后单粒籽粒中ZR积累量较对照增多。 2.烯效唑处理促进了旗叶及籽粒中的核酸代谢 开花后旗叶中DNA、RNA含量呈下降趋势,表明此时叶片中核酸代谢以分解代谢为主,旗叶中RNA、DNA含量与可溶性蛋白质含量间存在极显著的正相关。烯效唑处理提高了三品种旗叶中的DNA和RNA含量,开花后0～20d处理与对照的差异大。 籽粒发育过程中DNA、RNA、总核酸含量呈下降趋势,DNA含量较RNA含量低且下降较RNA缓慢,表明籽粒总核酸含量的下降主要由RNA含量的下降引起;籽粒发育过程中DNA、RNA、总核酸积累量呈单峰曲线,峰值出现在开花后20d。烯效唑处理提高了三个小麦品种籽粒中DNA、RNA、总核酸含量和积累量,DNA含量以开花后5d烯效唑处理后的增幅最大,而RNA含量与总核酸含量在开花后5～25d处理与对照的差异均较大,DNA、RNA、总核酸积累量则以峰值期增幅最高。 3.烯效唑处理提高了旗叶、籽粒中GS、GOGAT、GOT、GPT酶活性 开花后旗叶中GS、GOGAT活性呈下降趋势,表明其NH4+同化能力减弱,开花后10～15d旗叶中GS活性较稳定,可能是由于叶片衰老过程中GS1活性增加所致。烯效唑处理提高了叶片衰老过程中GS、GOGAT活性,处理与对照GS活性在开花后10～25d差异大,GOGAT活性则在开花后0～25d差异大,GS、GOGAT活性的提高有