我国是发展中国家中首个进入人口老龄化的国家,无论是老龄人口的增加数量,还是人口老龄化的增长速度,老龄化问题已日益突出。当前,社会共识的尚未形成与体制机制的薄弱欠缺,使得人口老龄化与养老服务业间产生了矛盾,解决老龄化的任务十分艰巨。因此,建立完善的养老生活服务模式,将为我国的养老服务领域注入新活力、新动能,从而应对我国人口老龄化问题,促进社会经济的稳步运行。无论是机构养老还是社区居家养老,养老配餐都是老年生活中不可或缺的服务需求,虽然全社会对于老年人膳食营养摄入日益重视和关注,但是餐饮行业从业者并未将此类人群作为细分市场去开发和经营,这就造成严重的供需不平衡。与此同时,人口老龄化问题的日益严峻也为餐饮企业提供了广阔的市场空间。本文从养老餐饮企业的视角出发,系统介绍了人口老龄化、养老产业和养老配餐业务的概念及相互关系,运用马斯洛需求层次理论、福利多元主义等理论基础,通过参照国内外养老配餐产业的经验和做法,对当前养老配餐业务的现状进行了分析。通过收集和整理中海油配餐公司的相关资料,分析该企业的发展历程,组织结构,经营状况以及在养老配餐业务方面的探索和尝试,借助SWOT分析法,充分挖掘中海油在养老配餐业务中的优势、劣势、机会和威胁,并对其进行详细分析,得到该公司从事养老配餐服务的SO、WO、ST、WT四种战略,为企业的战略选择提供理论依据。最后,在我国未来养老服务需求潜力巨大,市场处于发展初期的行业背景下,为中海油养老配餐业务制定战略,那就是发挥央企资源优势,抓住老年配餐市场机遇,积累项目经验,设置技术壁垒,将养老配餐业务发展与该公司的体系建设、能力建设相匹配、相适应,从而探索出一条可持续发展的路径。综上所述,虽然养老配餐业务拥有广泛的市场空间,但需要从业者做好充分的准备,积蓄能量,才能从众多的竞争者中脱颖而出。经过对中海油配餐公司养老配餐业务分析可以看出,开展好养老配餐业务需要餐饮企业制定好发展战略,然后通过提升综合能力、完善体系建设、创新管理模式、加大科研投入等一整套的措施和改进达到可持续发展的目标。