新疆青贮用玉米品种的筛选及其品质评价

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畜牧业是解决国计民生的重要产业之一,青贮玉米的高效生产加工成为推动我国畜牧业高质量发展的重要措施。青贮玉米是草食家畜日粮的重要组成部分,其品质优劣决定了家畜的生产性能,这就需要掌握新疆地区青贮加工的基础水平,以应对畜牧业对高品质饲草日益增长的需求。其次,“品种”是影响青贮玉米产量、品质的直接因素,因此,在以往的研究基础上,因地制宜,筛选适宜新疆栽培的青贮用玉米品种尤为重要。目的:本研究旨在探究新疆地区全株玉米青贮饲料的生产现状,掌握规模化牧场全株玉米青贮饲料整体生产水平,筛选出适宜新疆栽培的青贮用玉米品种,为改变新疆青贮用玉米品种选择的盲目性,为新疆种养产业一体化的推进及畜牧业高质量发展提供理论依据。方法:本研究于2020年10月~2021年4月前往新疆8个地区(伊犁、塔城、奎屯、博州、克拉玛依、喀什、和田、阿拉尔)共计26个规模化牧场开展全株玉米青贮饲料生产水平的调研,分析各牧场全株玉米青贮饲料生产中存在的问题,同时明确各地区主要栽培的青贮用玉米品种,于2021年4月下旬在石河子开展品种比较试验,综合分析各玉米品种的生育时期、产量、主要农艺性状及营养品质差异,筛选出综合价值最优的品种。采用真空袋法调制全株玉米青贮,探究不同品种全株玉米青贮的营养品质、发酵品质、瘤胃降解率,筛选出青贮品质最佳的品种,从而推选出适宜新疆栽培的青贮用玉米品种。结果:(1)各规模化牧场全株玉米青贮营养品质【DM(dry matter)、Starch、CP(crude protein)、WSC(water soluble carbohydrate)、NDF(neutral detergent fiber)、ADF(acid detergent fiber)及发酵品质(p H、LA(lactic acid)、AA(acetic acid)、PA(propionic acid)、BA(butanoic acid)、NH3-N/TN(ammonia nitrogen/total nitrogen)】均达到国家二级标准,霉菌毒素【AFB1(aflatoxin B1)、DON(deoxynivalenol)、T-2(trichothecenes)及ZEA(zearalenone)】含量均符合国家限量标准;基于模糊相似优先比法对各规模化牧场全株玉米青贮的12项核心指标进行综合价值评定,综合价值前3位的牧场为:R>Q>I(存栏量在1000头以上的牧场),后3位的牧场为:N>L>H(存栏量在500头以下的牧场);新疆地区主要栽培的青贮用玉米品种共计17个(青贮专用型8个,粮饲兼用型1个,普通型8个)。(2)17个青贮用玉米品种的产量、农艺性状及营养品质存在显著差异(P<0.05);综合分析产量(干草产量、鲜草产量)及品质,17个青贮用玉米品种中,综合价值前3位的分别是“先玉335”、“先玉1321”及“恩喜爱298”。(3)17个玉米品种全株玉米青贮的营养品质、发酵品质及瘤胃降解率存在显著差异(P<0.05);通过比较17个品种全株玉米青贮的营养品质、发酵品质及瘤胃降解率【DMD(dry matter degradability)、NDFD(neutral detergent fiber degradability)、ADFD(acid detergent fiber degradability)及OMD(organic matter degradability)】与理想青贮的相似程度,“先玉1321”、“先玉335”及“恩喜爱298”与理想青贮最为接近。结论:(1)新疆规模化牧场全株玉米青贮饲料品质整体水平良好,但不同规模牧场之间存在差距,存栏量在1000头以上的牧场整体水平优于存栏量在500头以下的牧场,各规模化牧场全株玉米青贮品质主要受青贮玉米品种、牧场规模及管理水平的影响。(2)综合分析17个青贮用玉米品种的产量、品质及瘤胃降解率,“先玉335”、“先玉1321”及“恩喜爱298”品种的综合表现最好,适宜在新疆地区推广栽培。
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