系列Ⅰ 添喂谷氨酰胺对21日龄断奶仔猪消化道发育和机能的影响 选取体重相近的21日龄来自4窝(大约克夏×大约克夏×二花脸)仔公猪16头，随机分成2组，每组8头。实验组仔猪21日龄断奶，同栏饲养，在饲喂均衡营养乳猪配合饲料基础上，每天灌喂谷氨酰胺2g／头，连续10天；对照组按猪场正常程序28日龄断奶。实验按猪场常规管理(包括仔猪免疫)。在仔猪第32日龄每组各随机取6头仔猪屠宰，取血清和食糜(-20℃保存)；取相同部位的胃底部2×2cm、十二指肠的中部、空肠前段(空肠的前1／3部分)的中部、回肠中部各2cm组织，用生理盐水冲去内容物，苦味酸固定，常规石蜡切片(厚度为6um)，HE染色，树胶封片。用Olymps显微镜观察并照相。应用Image-processing-plus图象分析系统测量胃底腺、肠绒毛长度。 添喂谷氨酰胺的实验组仔猪血清中胃泌素比对照组仔猪极显著的提高(P＜0.01，n=6)；T3／T4比值有所提高，但差异不显著。 实验组仔猪胃食糜中胃蛋白酶活性比对照组仔猪显著升高(P＜0.05，n=6)；仔猪血清中肌酸激酶活性实验组显著高于对照组(P＜0.05，n=6)；谷丙转氨酶的活性有所提高，但无差异显著性(P＞0.05，n=6)；实验组仔猪十二指肠内容物淀粉酶和脂肪酶活性都极显著的低于对照组(P＜0.01，n=6)。 添加谷氨酰胺对21日龄断奶仔猪胃肠道组织结构的影响。实验结果表明：实验组仔猪十二指肠长度比对照组仔猪增加4.75％(P=0.770，n=6)，空肠长度增加8.59％(P=0.361，n=6)，回肠长度增加9.23％(P=0.216，n=6)，小肠总长增加8.57％(P=0.287，n=6)，但是差异不显著。实验组仔猪胃底腺和十二指肠绒毛的长度显著高于对照组(P＜0.05，n=18)；但添加谷氨酰胺对回肠绒毛的影响不大，没有显著性差异。 系列Ⅱ 添喂谷氨酰胺对肉鸡抗急性热应激的效应 34日龄的AA肉鸡，分三个组：空白对照组(饲料中不添加谷氨酰胺，也不进行急性热应激)，6羽；对照组(饲料中不添加谷氨酰胺，但进行急性热应激)，60羽，按应激时间长短分为5个小组，分别为急性热应激6小时组、12小时组、18小时组、24小时组、48小时组，每个小组12羽；实验组(饲料中添加谷氨酰胺，并进行急性热应激)，30羽，与对照组一样按应激时间长短分5个小组，每个小组6羽；实验组肉鸡饲料中每羽每天添加0.5g谷氨酰胺，与饲料充分拌匀，饲喂10天，在第11天开始进行急性热应激，对照组和实验组肉鸡突然进入41℃环境下，按各自规定的应激时间屠宰取样。整个实验期间所有肉鸡 谢新民：谷氨酸胺的抗动物应激研究按常规饲养方法进行饲养。 谷氨酸胺对急性热应激条件下肉鸡死亡率的影响。结果表明：添喂谷氨酸胺对肉鸡短期内抗急性热应激具有好的效果，急性热应激4小时对照组的死亡率为16．670，而实验组的死亡率仅3．33O，对照组死亡率是实验组的5倍；急性热应激 6，J、时，对照组死亡率为 180，实验组死亡率为 13．790，对照组死亡率是实验组的约l．3倍；急性热应激12，］、时，对照组死亡率为17．07O，实验组死亡率为20．00O，两者差异不大；从急性热应激12，卜时以后，实验组与对照组肉鸡死亡率均降至0O。 急性热应激6小时，肉鸡血浆中谷氨酸胺浓度实验组极显著的高于对照组（poo刀098）；而实验组与空白对照组相比，实验组高于空白对照组，但差异不显著（P二0．0922）；对照组低于空白对照组，差异也不显著（P—0．0602）。急性热应激12，1、时，肉鸡血浆中谷氨酸胺浓度实验组极显著高于对照组（P刃．0046）；实验组与空白对照组相比，差异不显著（P。0．9475）；而对照组显著低于空白对照组（P—0．0153）。急性热应激18，J、时，肉鸡血浆中谷氨酸胺浓度实验组显著高于对照组（P—0．01371）；实验组与空白对照组相比，差异不显著（P＝0．4173）；对照组极显著低于空白对照组（P＝0．004 5）。急性热应激 24。J、时，肉鸡血浆中谷氨酸胺浓度实验组极显著高于对照组（P—0刀044）；实验组与空白对照组相比，有所降低，但差异不显著（P—0刀891）；而对照组极显著的低于空白对照组（P＝0．00042）。急性热应激 48，J、时，肉鸡血浆中谷氨酸胺浓度实验组高于对照组，但差异不显著（P—0．0634）；实验组显著低于空白对照组（P—0．04906）；而对照组极显著低于空白对照组（P＝0．00519）。系列m 添喂谷氨酸胺对急性热应激肉鸡腹腔巨噬细胞活性的影 p 实验设计同系列11。 急性热应激6小时，比较肉鸡腹腔巨噬细胞吞噬活性：实验组极显著高于对照组和空白对照组；但对照组与空白对照组相比差异不显著。急性热应激12小时，实验组与对照组相比，差异不显著；实验组和对照组都显著高于空白对照组。急性热应激18小时，实验组、对照组与空白对照组之间比较，实验组高于空白对照组，对照组低于空白对照组，但三者之间均无差异显著性。急性热应激24小时，实验组和对照组均低于空白对照组，但无差异显著性。急性热应激48小时，实验组、对照组和空白对照组之间比较，均无差异显著性，但实验组和对照