杰克·伦敦（Jack London,1876-1916）是美国文学史上重要的自然主义和现实主义作家,同时也是美国历史文化发展重要转折阶段的见证者,文化激荡的社会背景为其文学创作增添了历史厚度与时代高度。在结合杰克·伦敦研究现有成果的基础上,立足于文学文本分析,采用文学伦理学批评的研究方法,从伦理禁忌、伦理环境、伦理选择的研究视角出发,对《一块牛排》的伦理内涵进行解读。通过梳理拳击运动的历史文化渊源,认识拳击运动在商业化发展进程中产生的工具理性与价值理性的错位,明确拳击运动以摧残人体健康、否定生命意义的方式去宣扬生命价值的伦理悖论,准确把握《一块牛排》所包含的拳击悖论促使小说主人公汤姆·金身陷道德两难的伦理困境。回归《一块牛排》的历史现场,深入考察当时美国文学市场的发展动态,了解杰克·伦敦与拳击运动的现实交集,结合当时美国在城市化、工业化发展进程中产生的文明焦虑,深刻理解《一块牛排》对拳击场面的描写满足了个性压抑的都市人渴望寻求精神解脱的时代需求。通过对《一块牛排》文本结构的梳理,理解汤姆·金的伦理选择对其多重伦理身份的确认作用,充分发掘汤姆·金伦理悲剧所蕴含的伦理价值和道德启示。杰克·伦敦的短篇小说充分代表了杰克·伦敦杰出的创作艺术,但一直以来处于伦敦研究的边缘地带。《一块牛排》作为杰克·伦敦短篇小说创作中的一颗明珠,具有丰富的研究价值和研究意义,其潜藏的深厚意蕴还有待后来研究者继续挖掘。