油脂厂的产量和产品质量与生产设备自动化水平紧密关联，利用自控系统控制油脂生产能增进效率、改善产品质量和降低操作费用。论文以武汉欧利斯特油脂厂的连续浸出车间的喂料系统的工程项目为背景，针对其易燃易爆的车间环境提出以虚拟仪器替代传统仪器，用远程测控替代现场测控，并设计了料位的远程测控软件。文章首先介绍了虚拟仪器的概念及其开发软件LabVIEW。简要介绍了LabVIEW的常用数据类型、程序结构等，指出了LabVIEW的特点：波形数据、和强大的数据实时通信模块DataSocket等。接着介绍了基本的网络结构类型，并对虚拟仪器的网络通信方式进行了研究。论述了如何利用微软提供的IIS建立自己的个人服务器。对几种网络结构，包括Browse／Server，Client／Server模型，进行了比较，最后在系统设计中采用了Browse／Server结构。它适用于广域网(Internet)环境；支持更多的客户，可根据访问量动态配置WEB服务器、应用服务器，以保证系统性能；客户端只需标准的浏览器。代码可重用性好，系统扩展维护简单。对LabVIEW支持的通信方式，包括TCP／IP、UDP、DataSocket Server三种机制进行了研究，最终选择DataSocket Server技术来实现远程通信。由于DataSocket通信只适用于Client／Server模式，为了解决这个问题，采用了ActiveX控件技术来实现。通过Visual Basic设计ActiveX控件，将其嵌入IE浏览器，在前面建立的个人服务器的基础上，实现了基于Internet的Browse／Server模式的网络虚拟仪器。最后，在国内外在设备监测系统方面取得的成果的基础上，将VB的图形用户界面开发出的ActiveX控件和LabVIEW在数据采集、显示与处理方面的优势结合起来，开发出功能强大的测控软件系统，操作简单、界面友好、通用化程度高。实现了喂料系统的自动控制，便于远程测控和远程故障诊断。