目前我国城市住宅中68%为高层住宅,高层住宅一般采用集中式烟道排除各用户烹饪产生的油烟。但由于楼层高、油烟量大等原因,导致高层厨房烟道干管内的静压过大,用户需要提供的排烟动力增大。因此高层厨房烟道常出现排烟量少、烟气倒灌等排烟不畅现象,将降低室内的空气品质,从而影响居民的身体健康。本课题研究旨在为高层住宅厨房烟道的工程设计、施工提供理论依据和参考。本文主要采用CFD数值模拟方法研究了烟道干管横截面积、壁面粗糙度、风帽阻力系数、支管与干管连接方式等四种烟道结构参数及变压构件对排烟效率的影响。并结合用户端排烟温度测试结果,研究热压作用对排烟的影响。通过理论推导,得到吸油烟机开启率对排烟效率的影响机制。研究表明,烟道干管横截面积、壁面粗糙度与吸油烟机开启率会影响烟道整体排烟效果。烟道干管横截面积越大,壁面粗糙度越小,烟道的排烟效果越好。但壁面粗糙度对排烟效率影响不及干管横截面积。在本研究范围之内,最小支管排烟量一般出现在烟道中、下层。当干管无因次横截面积A^*增加了46%时,烟道排烟不平衡率β减小了62.3%,平均支管排烟量Q_ave增加了74.6%,最小支管排烟量Q_min增大了近4倍。同时吸油烟机开启率越大,用户排烟量越小。为了进一步研究吸油烟机开启率的影响,考虑极端工况和一般工况（随机开启）,本文研究了吸油烟机开启集中分布在烟道下层、集中分布在烟道上层和随机分布三种情况。已开启的吸油烟机集中分布在烟道上层时,用户的排烟量最大,其次为吸油烟机随机分布在整个烟道内,最后为吸油烟机集中在烟道下层分布。此外,研究变压板（干管中增设）与热压作用表明,两者只能影响烟道局部的排烟效果,其中变压板主要影响烟道中、下层,而热压作用主要影响烟道下层。将变压板安装至烟道中、下层时,可以提高烟道中、下层的支管排烟量,尤其安装在干管下层时,烟道最小支管排烟量Qmin增加了25.5%,支管平均排烟量Qave增加了3.9%,排烟不平衡率β减小了7.4%。