【摘 要】
：
本研究以小麦淀粉为原料,以N-(2,3-坏氧丙基)三甲基氯化铵(GTA)为阳离子试剂,制备小麦季铵烷基醚阳离子淀粉.探讨了各因素对小麦季铵烷基醚化取代度和反应效率的影响,以取代
论文部分内容阅读
本研究以小麦淀粉为原料,以N-(2,3-坏氧丙基)三甲基氯化铵(GTA)为阳离子试剂,制备小麦季铵烷基醚阳离子淀粉.探讨了各因素对小麦季铵烷基醚化取代度和反应效率的影响,以取代度和反应效率为试验指标,选取GTA加入量、氢氧化钠用量、加水量、反应温度、反应时间五个因素,用响应面实验确定醚化最佳工艺条件.本研究使用红外(IR)、扫描电镜(SEM)、差式扫描量热法(DSC)、X射线衍射(XRD)对不同淀粉产品的结构及性质进行了研究,同时对比研究了不同淀粉产品的糊的透明度、糊的溶胀力、溶解度、冻融稳定性、沉降体积、淀粉-碘复合物吸收光谱特性及粘度稳定性,重点考察了糊液的粘度稳定性.
其他文献
2020年初以来,突如其来的新冠肺炎疫情对我国经济社会发展带来前所未有的冲击,云南经济发展也深受影响.在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下,全国人民众志成城、顽强拼搏
EFG(Element-Free Galerkin)法不仅摆脱了网格的束缚,而且具有计算稳定性好、收敛速度快以及精度高等优点,另EFG法拓扑优化可有效解决有限元法拓扑优化中出现的重构网格等问
芝麻香油生产中采用的高温焙炒工艺导致芝麻蛋白变性严重，高温芝麻饼粕大多数作为肥料或饲料，造成了资源的极大浪费。为了实现高温芝麻饼粕资源的综合利用，对高温芝麻饼粕蛋白的
为使油脂色泽的测定结果客观化,本论文自制了一套图像采集实验装置,并应用计算机图像处理技术,对罗维朋比色片和油脂的色泽进行了研究.对罗维朋标准色片进行了6次重复性测定,
2020年4月28日起开始生效的《视听表演北京条约》是一部因应数字技术发展,为表演者进一步“赋权”和拓展保护范围的国际条约.本文简要回顾了该条约缔结及生效的经过,讨论《视
本论文立足于鸡肉深加工，探讨了鸡肉蛋白质在加工过程中的一些功能特性，并结合所研究的理论开发出一些低温类的鸡肉制品。本论文的具体研究内容和结果如下： 1.碎鸡肉经过漂洗
习近平总书记近日在陕西考察时发表重要讲话强调,全面落实党中央决策部署,坚持稳中求进工作总基调,坚持新发展理念,扎实做好“六稳”工作,落实“六保”任务.今年是脱贫攻坚决
本文在确定碱法处理麦秸的优化条件基础上,优化了平板硫化机压合条件,利用乙酰化、微波、加热法对大豆分离蛋白(SPI)进行了改性,研究了三种改性对作为麦秸胶粘剂的粘结性、抗
该论文以板栗壳为原料,采用微波萃取、超声波萃取和浸提三种方法提取天然棕色素.结果表明,加热浸提法能有效提取板栗壳色素,其适宜的提取工艺条件为:提取溶剂为体积分数30%的
泵的密封冷却问题长期以来都引起人们的不断思索和改进，新技术不断替代旧技术，不断推动着泵的设计思路。泵的密封和冷却问题却是个比较复杂的问题。但是，一项好的技术却能够给泵的密封冷却问题带来十分大的收益。因此研究内冷式机械密封泵并找到最优的设计方案是十分有意义的。本文中，应用数值模拟软件Fluent对普通的离心泵和泵轴开孔的内冷式机械密封泵的在运行时的内部压力场、速度场和温度场进行了数值模拟研究，并通过