随着现代经济技术的快速发展,人们的生活水平也有了显著提高,人们的生活理念逐渐改变,健康营养的观念深入人心。近几年果酒的需求量逐渐增长,葡萄酒产业发展迅猛,许多的企业纷纷投入到葡萄酒酒庄的建设的当中。以葡萄为主,玛卡为辅加原料加工制成的玛卡葡萄酒,具有独特的玛咖风味和葡萄果香,且含有人体所需的必需营养物质,能够提高人体的抵抗力,增强活力。玛卡葡萄酒作为一种新型果酒,具有广阔的市场前景,应该被深入的研究开发。本设计为年产500吨玛卡葡萄酒酒庄工程设计,主要针对玛卡葡萄酒的生产工艺以及葡萄的生长条件为参考因素选择厂址。根据产量需求规划酒庄的建筑面积,并通过物料衡算,设备计算,成本计算等,最终获得酒庄的规划,并以此作为根据,进行绘制相应的酒庄平面图,生产工艺流程图,发酵设备图以及厂区布置图。