壳寡糖（COS）是一种天然、安全且环境友好的水溶性低聚糖,由壳聚糖通过生物降解获得。COS具有调节果实生长发育,诱导果实抗病性的作用。但COS采前处理对厚皮甜瓜果实贮藏特性、冷害和采后愈伤的影响鲜有报道。本研究采用1.25 m L/L COS浸泡‘玛瑙’厚皮甜瓜种子,并在果实发育的幼果期、膨大前期、膨大后期和采收前期用2 m L/L COS喷洒植株和果实,评价COS处理对厚皮甜瓜果实贮藏特性、冷害和愈伤的影响,并探讨相关机理。结果表明:1.COS采前处理降低了贮藏期间果实的失重率和损伤接种Trichothecium roseum的病斑直径,抑制了果实的呼吸强度,维持了果实的可溶性固形物含量和硬度,提高了果实的VC和可溶性蛋白质含量。COS采前处理还提高了贮藏期间果实的L值,降低了a*和b*值。其中浸种+喷洒复合处理的作用效果最为明显。2.COS采前处理上调了冷藏期间果实的Cm PLA2表达量,下调了Cm PLC和Cm PLD表达量,提高了磷脂酰肌醇和磷脂酰胆碱含量,降低磷脂酸含量。COS采前处理提高了果实的棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸含量以及脂肪酸不饱和度。此外,COS采前处理还提高了果实的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性,降低了过氧化物酶活性,减少了O2·-和H2O2的含量,维持了细胞膜的完整性,有效减轻了冷藏期间的果实冷害。其中浸种+喷洒复合处理的作用效果最为明显。3.COS采前处理上调了愈伤期间果实伤口处的Cm SUS、Cm NI和Cm SPS,激活了果实的蔗糖代谢。COS采前处理上调了果实伤口处的Cm PFK、Cm GAPDH、Cm PK、Cm PGK和Cm6-PGH表达量,激活了果实的糖酵解和磷酸戊糖途径。此外,COS采前处理降低了果实伤口处的葡萄糖、果糖和蔗糖含量,提高了果实伤口处的ATP和ADP含量,降低了AMP含量,并提高了能量电荷。其中浸种+喷洒复合处理的效果最为明显。4.COS采前处理激活了愈伤期间果实伤口处的苯丙烷代谢,增加了5种酚酸（阿魏酸、p-香豆酸、芥子酸、咖啡酸、肉桂酸）、3种木质素单体（松柏醇、芥子醇、肉桂醇）以及总酚和木质素的含量。COS还促进了果实伤口处聚酚软木脂和木质素的沉积,降低了愈伤期间损伤果实的失重率以及损伤接种T.roseum的病情指数。此外,COS采前处理还提高了伤口处愈伤组织的硬度、咀嚼度和紧实度,增加了伤口表面的亮度,抑制了伤口处的组织褐变。其中浸种+喷洒复合处理的效果最为明显。5.COS采前处理提高了愈伤期间果实伤口处棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸含量和脂肪酸不饱和度。COS采前处理上调了愈伤期间采后果实伤口处的Cm LACS、Cm FAR、Cm KCS、Cm CYP73A100和Cm GPAT表达量,增加了C20-C24饱和和不饱和脂肪酸含量。COS采前处理也上调了果实伤口处的Cm ABCG和Cm FHT表达量,促进果实伤口处聚酯软木脂的沉积。其中浸种+喷洒复合处理的作用效果最为明显。综上所述,COS采前处理降低了贮藏期间果实的失重率和病斑直径,延缓了果实的成熟衰老,维持了果实的采后品质。COS采前处理也可通过激活冷藏期间果实的膜脂代谢,提高果实的抗氧化能力,维持果实细胞膜完整性,减轻果实冷害的发生。此外,COS采前处理还可促进果实的采后愈伤,加速果实伤口处聚酚软木脂、聚酯软木脂和木质素的沉积,促进采后果实愈伤的原因与激活果实伤口处的糖代谢、苯丙烷代谢以及SPA底物形成及沉积过程密切相关。其中浸种+喷洒复合处理的作用效果最好。