蚂蟥(Whitmania pigra Whitman),又称宽体金线蛭,在分类上隶属于环节动物门(Annelida)蛭纲(Hirudinea)无吻蛭目黄蛭科(Haemo pidae),其干燥全体为药材水蛭,具有活血化瘀的功效,是目前治疗心脑血管疾病的主要药材,也是我国水蛭药材市场的主流品种。随着市场对水蛭的巨大需求以及环境污染的日益加重,其野生资源几近枯竭,人工养殖应运而生并取得了初步成功。但由于蚂蟥终生以活体螺蛳为食,未有专属人工饲料,使其养殖规模受到严重制约。本文主要对蚂蟥及螺蛳的营养成分、人工饲料的饲养以及饲料对水质指标的影响进行了研究。研究结果如下：(1)采用凯氏定氮法、索氏抽提法、3,5--二.硝基水杨酸比色法、ICP-AES.氨基酸自动分析仪测定蚂蟥、梨形环棱螺体液和全肉中总蛋白、粗脂肪、总糖、无机元素、氨基酸的含量。测量结果显示：蚂蟥总蛋白、粗脂肪、总糖的含量与螺蛳体液和全肉相比有显著性差异(P<0.05),其中蚂蟥总蛋白含量高达65.01%；蚂蟥、螺蛳体液和全肉中均含有较为丰富的氨基酸和无机元素,三者中人体必需氨基酸含量分别为32.6,221.59,40.78mg.g-1,鲜味氨基酸含量分别为27.51,14.5,32.03mg.gq,抗氧化氨基酸含量分别为8.81,5.91,9.73mg.g-1；蚂蟥、螺蛳体液和全肉中氨基酸含量的前三位均为谷氨酸(G1u)、天冬氨酸(Asp)、亮氨酸(Leu)；三者中钙(Ca)、磷(P)、镁(Mg)等大量元素的含量均较高,微量元素锌(Zn)、硅(Si)、铁(Fe)的含量排列很相似。(2)根据螺蛳的体液、全肉总能量水平、总蛋白、总脂肪、总糖含量配制饲料,设置纯螺蛳组、螺蛳+饲料组、纯饲料组进行饲喂,其中总蛋白组按照原材料分为动物蛋白组、植物蛋白组、植物动物蛋白混合组。定期称重,观测各组别蚂蟥生长情况,试验期结束测蚂蟥的消化道酶活性及内在品质,比较和分析不同组方饲料对蚂蟥生长及内在品质的影响,以期选择出对蚂蟥生长效果明显的饲料营养配比。结果发现三大组的饲养试验中,总体来说混合饲料组的增重效果优于单纯的饲料喂养组,与单纯的螺蛳喂养组相比情况各有不同,其中总蛋白饲料组中全肉动物蛋白组的增重效果优于螺蛳组,总脂肪组中体液脂肪组的增重效果优于螺蛳组；总糖饲料组中全肉总糖组整体增重效果优于体液总糖组。结论：部分人工饲料与螺蛳混合搭配其饲养结果要优于单纯的螺蛳饲养,同时优于单纯用人工饲料进行的饲养。(3)4组饲料的水质pH值在观测时间内处于7-9范围区间,硫化氢含量不高于O.01mg·L-1,溶氧含量、氨氮值以及亚硝酸盐含量在不同条件下、不同时间段含量差距较大。