【摘 要】
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菊粉是可溶性膳食纤维，具有改善肠道微环境、促进钙的吸收、降血糖、预防肥胖症、抗癌等多种重要生理功能。目前，已有对菊粉羧甲基化修饰的报道，但未发现有关菊粉硫酸化的相关报道，本实验室根据现有条件对菊粉进行硫酸化。目的在于拓展菊粉的生物活性，扩大对菊粉的应用。壳寡糖具有抑菌、抗肿瘤、降血脂、调节免疫及活化肠道双歧杆菌等多种生理功能。目前，已有关于壳聚糖及其低分子量的降解产物壳寡糖硫酸化修饰的报道。但关于
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菊粉是可溶性膳食纤维，具有改善肠道微环境、促进钙的吸收、降血糖、预防肥胖症、抗癌等多种重要生理功能。目前，已有对菊粉羧甲基化修饰的报道，但未发现有关菊粉硫酸化的相关报道，本实验室根据现有条件对菊粉进行硫酸化。目的在于拓展菊粉的生物活性，扩大对菊粉的应用。壳寡糖具有抑菌、抗肿瘤、降血脂、调节免疫及活化肠道双歧杆菌等多种生理功能。目前，已有关于壳聚糖及其低分子量的降解产物壳寡糖硫酸化修饰的报道。但关于低分子量(Mv＜1000 Da，DP：2～10)壳寡糖硫酸化的文献还鲜有报道，所以，根
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