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本论文通过两个试验研究了日粮维生素D3（VD3）及25-羟维生素D3（25（OH）D3）水平对北京鸭生长性能、屠宰性能、血液生化指标及胫骨指标的影响，从而确定了北京鸭VD3和25（OH）D3的需要量及其相对生物学效价，为两者在肉鸭饲料中的合理使用提供理论依据。试验一采用玉米-豆粕型基础日粮研究了日粮VD3及25（OH）D3水平对1-21日龄北京鸭生长发育的影响。采用单因子完全随机试验设计。选取体重基本一致的健康的1日龄雄性北京鸭1200只，随机分为15个处理，每处理8个重复，每重复10只鸭。设15个日粮处理组，其中1个基础日粮对照组，7个VD3添加组和7个25（OH）D3添加组，其VD添加水平均为200,400,800,1200,1600,2000,3000IU/kg。采用24h光照制度，饲喂至21日龄。结果表明：日粮VD3水平对1-21日龄北京鸭平均体重、日增重、胸肌率、腹脂率、血浆碱性磷酸酶活性、胫骨重、胫骨灰分含量、胫骨抗压强度、胫骨密度及胫骨矿物质含量均有显著影响（P <0.05），对平均日采食量、料重比、死亡率、腿肌率、血浆钙磷含量、胫骨长、胫骨灰分钙磷含量、胫骨灰分钙磷比及TD评分均无显著影响（P>0.05）。日粮25（OH）D3水平显著影响1-21日龄北京鸭胸肌率、血浆碱性磷酸酶活性、胫骨重、胫骨灰分含量、胫骨抗压强度、胫骨密度、胫骨矿物质含量及TD评分（P <0.05），对平均体重、日增重、平均日采食量、料重比、死亡率、腿肌率、腹脂率、血浆钙磷含量、胫骨长、胫骨灰分钙磷含量及胫骨灰分钙磷比影响均不显著（P>0.05）。提高日粮VD3或25（OH）D3水平可降低TD发生率及严重程度。以日增重、胫骨密度、胫骨矿物质含量、胫骨灰分含量、胫骨抗压强度及胫骨重为反应指标，采用非线性回归二次曲线-折线模型估测的1-21日龄北京鸭VD3的适宜需要量分别为362,422,651,310,499,285IU/kg，25（OH）D3的适宜需要量分别为400,527,514,597,342,340IU/kg。以血浆钙含量、胫骨密度、胫骨矿物质含量、胫骨灰分含量、胫骨抗压强度及TD评分为反应指标，采用斜率比模型估测的1-21日龄北京鸭25（OH）D3的生物学效价分别为VD3的1.63,0.94,1.44,1.60,1.49和1.5倍。以日增重、血浆钙含量、胫骨密度、胫骨矿物质含量、胫骨灰分含量、胫骨抗压强度、胫骨长及TD评分为反应指标，采用指数模型估测的1-21日龄北京鸭25（OH）D3的生物学效价分别为VD3的1.14,4.12,0.68,1.68,1.37,0.98,1.96和1.49倍。试验二采用玉米-豆粕型基础日粮研究了日粮VD3及25（OH）D3水平对22-42日龄北京鸭生长发育的影响。采用单因子完全随机试验设计。选取健康的1日龄雄性北京鸭1200只用玉米-豆粕型常规日粮（VD3水平为200IU/kg）饲喂至21日龄，从中挑选出体重相近的健康北京鸭960只，随机分为15个处理，每个处理8个重复，每个重复8只鸭。日粮处理同试验一。于22日龄起采用12h（12L:12D）光照制度，饲喂至42日龄。结果表明：日粮VD3及25（OH）D3水平对22-35日龄北京鸭的平均体重、日增重、日采食量、料重比、死亡率及步态评分均有显著影响（P <0.0001）。以日增重及日采食量为反应指标，采用非线性回归二次曲线-折线模型评价22-35日龄北京鸭VD3的适宜需要量分别为405和531IU/kg；以日增重、日采食量及料重比为反应指标，25（OH）D3的适宜需要量分别为371,347和323IU/kg。日粮VD3水平对22-42日龄北京鸭的平均体重、日增重、日采食量、料重比、死亡率、步态评分、胸肌率、皮脂率、肝脏率、全净膛、血浆碱性磷酸酶活性、血浆钙磷含量、胫骨重、胫骨长、胫骨灰分含量、胫骨抗压强度、胫骨密度及胫骨矿物质含量均有显著影响（P <0.05），对腿肌率、腹脂率、胫骨灰分钙磷含量、胫骨灰分钙磷比及TD评分均无显著影响（P>0.05）。日粮25（OH）D3水平显著影响22-42日龄北京鸭的平均体重、日增重、日采食量、料重比、死亡率、步态评分、胸肌率、皮脂率、肝脏率、全净膛、血浆碱性磷酸酶活性、血浆钙磷含量、胫骨重、胫骨长、胫骨灰分含量、胫骨灰分钙磷含量、胫骨灰分钙磷比、胫骨抗压强度、胫骨密度及胫骨矿物质含量（P <0.05），对腿肌率、腹脂率及TD评分影响不显著（P>0.05）。以日增重、胸肌率、血浆钙含量、血浆ALP活性、胫骨密度、胫骨矿物质含量、胫骨灰分含量、胫骨抗压强度及胫骨重为反应指标，采用非线性回归二次曲线-折线模型评价22-42日龄北京鸭VD3的适宜需要量分别为362,338,377,325,673,731,324,681和750IU/kg；以日增重、料重比、胸肌率、血浆钙含量、血浆ALP活性、胫骨灰分含量及胫骨重为反应指标，25（OH）D3的适宜需要量分别为316,256,260,213,273,209和486IU/kg。以日增重、胫骨灰分钙含量、胫骨灰分含量、血浆ALP活性为反应指标，采用斜率比模型估测的22-42日龄北京鸭25（OH）D3的生物学效价分别为VD3的1.55,1.28,0.91和1.84倍；以日增重、胸肌率、血浆钙含量、血浆ALP活性、胫骨重、胫骨灰分含量及胫骨钙含量为反应指标，采用指数模型估测的22-42日龄北京鸭25（OH）D3的生物学效价分别为VD3的1.39,1.24,3.48,1.40,2.36,1.89和1.25倍。综上所述，VD缺乏及光照不足可导致北京鸭生长抑制，胫骨发育不良。日粮添加VD3或25（OH）D3均可改善北京鸭的生长性能及屠宰性能，并促进胫骨发育。以胫骨抗压强度为评价指标，1-21日龄北京鸭玉米-豆粕型日粮的VD3需要量为499IU/kg，25（OH）D3需要量为342IU/kg；分别以胫骨矿物质含量和日增重为评价指标，22-42日龄北京鸭玉米-豆粕型日粮的VD3需要量为731IU/kg，25（OH）D3需要量为316IU/kg。分别以胫骨抗压强度和日增重为评价指标，采用指数模型斜率比法估测的1-21日龄及22-42日龄北京鸭25（OH）D3的生物学效价分别为VD3的1.44和1.37倍。综合各指标，北京鸭25（OH）D3的生物学效价高于VD3。