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虎杖为蓼科植物虎杖(Polygonum cuspidatum Sieb．Et Zucc)的根茎。
在我国大部分地区广泛分布。白藜芦醇（苷）是虎杖的主要有效成分之一，白藜芦醇具有具有显著的抗氧化、抗自由基的作用、抑制和治疗组织癌变和肿瘤等生物活性。本文对虎杖中白藜芦醇（苷）的酶解、提取、精制、纯化生产工艺进行了研究，开发了一条成本低、收率高的工业化生产工艺，所取得的主要结果如下：
1、资源考察：考察了不同部位，不同产地，不同生长时期的虎杖中白藜芦醇的变化差异。4月为虎杖最佳采收期，鲜根皮中白藜芦醇含量最高。
2、酶解工艺：打粉，120℃烘烤15min 后加入4％酒曲酶，20℃密封发酵7天。虎杖中白藜芦醇苷几乎全都转变成白藜芦醇，酶解率达95％以上，酶解转移率达95％左右。
3、提取工艺：发酵药材提取条件为80％醇、提取温度为60℃、提取3次、每次1h，提取液浓缩至醇浓度为40％，离心得离心渣和离心液，离心液进步浓缩至无醇，加水沉淀，过滤。第二次沉淀中白藜芦醇含量20％左右。
4、精制工艺：粗提物用8、6倍量无水乙酸乙酯加热回流提取2次，每次2h，静置，上清液浓缩得精制品，精制品中白藜芦醇含量为50％左右，转移率为90％左右。