针对目前国内广泛存在的食品安全问题，尤其是农药残留问题，研究一种操作简便快捷且成本合理的检测技术显得尤为重要。在农药残留检测领域中，色谱技术已经成为经典手段，而随着研究的不断深入，一些诸如拉曼光谱的新方法也应运而生。但是目前的检测方法存在各种各样的缺陷问题，譬如气相色谱法、液相色谱法以及液相色谱—质谱联用技术等方法实验室操作复杂，检测时间过长，设备昂贵并且需专业人员检测；免疫分析法需要的酶难以制备并且一次制备只能进行一次性检测；实验室机器人的研究尚处于实验阶段，还未得到应用；而拉曼散射光谱的信号微弱，容易受到外界干扰。目前，已有相关实验研究将光谱吸收技术用于农药残留检测分析，该方法具有诸多优点，比如设备成本低，操作简单，可实现快速、在线测量，只需少量样品等。然而，对于测量精度及定量检测等方面还存在诸多不足。本文基于光谱吸收技术并结合了差分吸收原理，对敌敌畏溶液进行了相关实验，设计了农药残留检测系统。本文的主要研究工作如下：（1）利用光谱吸收技术对敌敌畏农药溶液进行了定量检测实验，针对光源稳定性、散射等因素对实验的影响，本实验结合了差分吸收法并从朗伯-比尔等基本定律出发对差分吸收的相关公式进行了推导。（2）通过光纤光谱仪实验平台检测得到了敌敌畏的光谱图并分析了其谱图信息，从而确定了敌敌畏的吸收带以及吸收峰，选择了相应的吸收波长和参考波长，以实现差分吸收。（3）利用分光光度计分别对不同浓度的敌敌畏溶液进行了差分吸收实验，并验证了差分吸收对实验结果带来的提升，得出了差分吸收下吸收度与浓度之间的线性关系，为农药残留检测系统的设计奠定了理论基础。（4）根据实验结果，设计了农药残留检测系统，并对其部分性能进行了相关的检测试验，结果表明：检测系统灵敏度达到0.1mg/L，换算成质量比约为0.1mg/kg基本达到了国家标准规定的0.2mg/kg的要求。