英国著名学者,物流与供应链管理学大师马丁.克里斯托弗曾说过：真正的竞争并非企业间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。尽管人们对于供应链重要性的认识不断加深，许多企业并没有真正地将这些认识融入到运营环节中。要实践供应链管理的思维，企业经营者不仅要认识到供应链管理的内涵与价值，还要具备帮助其做出准确快速判断的决策支持工具。　　供应商的评价与选择作为供应链管理中的重要环节，特别是当企业采取横向一体化战略，意图做强核心业务，并将非核心业务外包给上游供应商时，能否全面、客观地对供应商提出准入标准和绩效要求则显得尤为重要。因此，企业需要一套合理科学的供应商评价与选择标准（体系），来帮助决策人完成供应商管理的工作。但是，供应商评估与选择体系涉及到复杂的评估准则，这些准则之间还存在一定的冲突和矛盾，如质量、价格与供货期之间就常常需要决策人做出取舍。如何对这些准则做出平衡和优化也成为这一体系设计的关键。　　尽管关于“供应商选择”的文献不胜枚举，文献中所提出的选择方法及其应用也非常多，如层次分析法，数据包络法，模糊逻辑法等。但是，一套供应商评估与选择体系的建立并不仅仅是将这一体系简单地从文献中摘抄出来就可以投入使用，更关键的是要以所处的商业环境为基础，从实际需要出发来编制和应用供应商评估和选择系统。　　本文中，作者通过阅读相关文献，并考察同行业中先进企业的供应商选择标准，了解企业自身的实际需求，应用层次分析法构建了应用于啤酒装备制造业的供应商评估与选择体系。通过这种“实体化”的方法，一方面将文献中的研究成果与实际需求相结合，另一方面以这套体系的执行为切入点，将现代供应链管理的思维逐步引入企业的日常运营中，为企业未来全面开展供应链管理打下基础。