传统村落景区化进程中,产品业态作为直接面向游客从而实现效益的要素深刻影响着村落旅游的可持续发展。村落旅游产品同质化、缺乏特色内涵等问题普遍存在,目前学者对产品业态的发展路径研究层出不穷,但没有继续追问产品吸引力降低的根本原因。由于村落景区化中政府、企业和村民在村落场域中的角色与权力结构差异形成了不同的组织结构,产品业态作为组织结构差异的外在表征,和不同时期的组织结构有些内在的逻辑关联。因此研究组织结构对产品业态的形塑过程具有一定的创新性。本文选择村落旅游开发前后经历20年时间且产品业态和组织结构呈现阶段性差异的安顺天龙屯堡为案例地,以经济社会学的嵌入理论将旅游发展划分为“入嵌”和“脱嵌”两个时期,通过文献研究法、田野调查与资料收集法、“过程-事件”分析法梳理了不同时期旅游产业组织化的过程,以及产品业态和组织结构的演变特征。研究归纳总结出从“入嵌”到“脱嵌”,天龙屯堡的产品业态呈现文化内涵从丰富到不足、类型从多样到单一、村民在产品开发中的地位从核心到边缘的演变特征;从多重制度逻辑相互作用的分析发现组织结构呈现聚合-失衡-涣散的变迁特征,其中村庄力量的式微是变迁的决定性因素。因此,得出以下结论以期为同类型的乡村旅游地提供参考和启示:（1）产品业态的兴衰历程与组织结构的变迁轨迹高度相关,组织结构的稳定与否直接决定了产品业态供给的质量,相比脱嵌时期,在保障了村民话语权的嵌入式组织结构中的产品业态更丰富、更具地方性。（2）村庄内生力量是形塑产品特色的核心,只有激活了村庄内生力量才能保证经营运作具备强有力的社会基础,协调旅游发展中的矛盾,营造和谐的文化氛围再造乡村秩序,使产品业态更具市场竞争力。（3）多元主体共建实现产品业态的有效供给,旅游场域中的多元主体只有在共同参与、良性互动以及相互制约中才能达到资源的最优化配置,最终实现产品业态的有效供给。