【摘 要】
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紫花苜蓿（Medicago sativa L.）因粗蛋白含量高、适口性好等优点对促进动物生长发育有显著作用,但单独青贮时因可溶性碳水化合物含量低、缓冲能值高,不易青贮成功。本试验将紫花苜蓿分别与青贮饲用价值较高的向日葵秸秆和优质青贮饲料全株玉米两种原料进行混合青贮,以期改善紫花苜蓿的青贮品质,并通过青贮品质和微生物多样性对比,分析紫花苜蓿与全株玉米和向日葵秸秆混合青贮品质差异性,为紫花苜蓿青贮的合
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紫花苜蓿（Medicago sativa L.）因粗蛋白含量高、适口性好等优点对促进动物生长发育有显著作用,但单独青贮时因可溶性碳水化合物含量低、缓冲能值高,不易青贮成功。本试验将紫花苜蓿分别与青贮饲用价值较高的向日葵秸秆和优质青贮饲料全株玉米两种原料进行混合青贮,以期改善紫花苜蓿的青贮品质,并通过青贮品质和微生物多样性对比,分析紫花苜蓿与全株玉米和向日葵秸秆混合青贮品质差异性,为紫花苜蓿青贮的合理应用提供科学依据。通过将紫花苜蓿分别与向日葵秸秆、全株玉米以鲜重质量比10:0、8:2、6:4、5:5和0:10进行混合青贮后,均匀喷洒添加壮乐美青贮发酵剂乳酸菌并进行装袋青贮,贮存1、3、5、7、15、30、45、60 d开袋对样品营养、发酵品质及60 d微生物多样性对比进行分析,结果表明:1、紫花苜蓿与向日葵秸秆混合青贮时感官评价得分随向日葵秸秆添加比例升高而上升。其中随青贮时间的延长,混贮样品的p H值、氨态氮、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维等含量呈下降趋势,乳酸、乙酸、干物质和可溶性碳水化合物含量呈升高趋势;与单一青贮相比,混合青贮组营养和发酵品质在青贮60 d得到有效提升。混贮处理组粗蛋白含量显著高于且中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著低于向日葵秸秆单贮组（P＜0.05）、可溶性碳水化合物和乳酸含量显著高于且p H值显著低于紫花苜蓿单贮组（P＜0.05）。紫花苜蓿与向日葵秸秆混合比例为5:5时p H值和氨态氮含量最低,乳酸含量最高,青贮品质显著优于其他混贮处理组（P＜0.05）。2、紫花苜蓿与全株玉米混合青贮时感官品质得分随全株玉米添加比例升高而上升。混合青贮组营养品质得到有效改善,能够有效降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量,较好保存了饲料粗蛋白和干物质等营养物质,可以解决紫花苜蓿不易青贮的问题,比例为5:5时青贮品质较好。3、通过高通量测序技术对紫花苜蓿各混贮处理组细菌群落多样性进行分析发现:随着混贮组中向日葵秸秆或全株玉米比例的增加,Shannon指数降低,Simpson指数升高,青贮环境中菌群多样性在降低;从门水平分析,紫花苜蓿单贮时优势菌群为变形菌门,紫花苜蓿与全株玉米或向日葵秸秆混贮后优势菌群成为厚壁菌门;从属水平上分析,紫花苜蓿与全株玉米和向日葵秸秆混贮后乳杆菌属成为优势菌群,其中紫花苜蓿与全株玉米混贮比例5:5组乳杆菌属占比最高达到73.35%,紫花苜蓿与向日葵秸秆混贮比例为6:4时乳杆菌属丰富度最高为71.40%。4、综合评价得出紫花苜蓿与向日葵秸秆混合青贮品质更高。其中混贮后乳酸、干物质和粗蛋白含量较高,p H值、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量较低,营养和发酵品质均比紫花苜蓿与全株玉米混贮组高。
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