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以枣树组培试管苗、营养钵移栽苗和三年生盆栽苗为材料，用人工水分胁迫和土壤干旱胁迫两种方法，对不同枣树的耐旱性作了深入系统的研究。用不同浓度的PEG对不同枣树的组培苗和营养钵苗进行人工水分胁迫处理，结果表明：随胁迫浓度的加剧，组培枣苗的叶片数量、分蘖数、脯氨酸含量、可溶性糖含量、蛋白质含量、硝酸还原酶活性呈先上升后下降趋势，丙二醛含量、质膜透性、叶绿素含量、过氧化物酶活性呈先下降后上升的趋势，株高呈下降趋势，但幅度不同。枣树的试管生根苗植株的叶片数量呈先上升后下降再上升的趋势、株高呈下降趋势、严重抑制枣树试管苗根的发生。营养钵苗叶片中Pro的含量、可溶性糖含量、质膜相对透性、丙二醛含量、SOD活性呈显著上升趋势。而POD与CAT的变化趋势基本一致，呈先上升后下降的趋势，核酸含量总体呈下降趋势，干旱胁迫并未诱导出新的过氧化物同工酶类型。轻度胁迫有利于苗木的成活率的提高。 干旱胁迫下，盆栽枣树新梢生长速度减慢，叶面积变小，枝条数减少，叶片数量减少，枝条长度逐渐变短、花期缩短。地径增长率表现为先增大后减小。花蕾数量在同一处理随时间的推移以及同一时间不同处理表现为先增加后减小的趋势并在6月20日时达高峰。开花率与花蕾数量变化的趋势相同。气孔密度为先增大后减小，气孔长度为先减小后增大的变化趋势。自由水含量逐渐减少，组织含水量也呈下降趋势。总叶绿素浓度均表现为先上升后下降的趋势，复水后上升。 不同品种的枣树在相同处理下叶片中脯氨酸的含量的变化不一致。可溶性糖含量的变化表现为增加——减小——增加的趋势(木枣除外)。复水后可溶性糖含量逐渐恢复到接近对照值。随着干旱胁迫的加剧，胁迫时间的延长，MDA含量先增加后减小，复水后减小，SOD、POD活性变化趋势基本一致，呈上升趋势：CAT呈先上升后下降的趋势。复水后，SOD、POD、CAT活性、DNA、RNA含量呈下降趋势。对各胁迫阶段和各胁迫梯度的SOD、POD、CAT活性、MDA、DNA、RNA的含量进行多重比较表明，不同品种不同梯度间均达到显著差异。水分胁迫下DNA、RNA含量与叶片SOD、POD、CAT活性呈显著负相关。 不同品种不同生长状态下的枣树，水分胁迫对各指标的影响程度不同，运用抗旱性隶属函数对参试枣树品种进行多指标抗旱性综合评价显示：枣树试管苗抗旱性由强到弱依次为木枣＞骏枣，组培营养钵苗依次为狗头枣＞骏枣＞木枣，三年生盆栽苗依次为狗头枣＞梨枣＞掉牙枣＞木枣＞骏枣。