近年来,高等教育体制改革使高校校园环境的发展迎来了新的阶段,随着社会的发展变化,高校学生的生活方式和消费观念也产生了一定的转变,对高校餐饮空间在环境、服务质量等方面也提出了更高的的要求。学生在进行消费活动时,所肯定的不仅仅是某种商品自身的价值,更重要的是为其背后的服务买单。服务设计是综合了环境设计、视觉传达设计、工业设计等多领域的跨学科设计思维,旨在通过对整个服务流程的分析和优化,达到提升服务体验的目的。因此,立足于学生多元化就餐需求与高校餐饮空间较为单一的就餐模式之间的矛盾,企图探索出高校餐饮空间服务设计发展的新模式,进而达到提升高校餐饮空间服务质量,优化高校校园空间环境的目的。本文以高校餐饮空间为研究对象,首先通过对研究背景和服务设计相关理论的学习研究、对国内外优秀高校餐饮空间和服务设计研究现状的分析,了解到高校餐饮空间的发展趋势,提出了本文的研究目的意义以及研究的难点和创新点。其次,通过对高校餐饮空间发展特征、发展模式等方面的分析,总结出高校餐饮空间发展的影响因素;通过对餐饮空间优秀服务设计案例的分析,引申出对高校餐饮空间服务设计发展模式的启示。再次,运用实地调研与问卷调研相结合的方式对新疆艺术学院东校区餐饮空间展开调研,并从调研结果中分析出在餐厅出入口、点餐过程、消费方式、就餐环境、餐具回收、信息交互等方面的服务痛点问题。在此基础上绘制了典型用户画像和服务系统蓝图,提出了开发餐厅多重功能、优化内部就餐环境、营造浓厚文化氛围等设计策略。最后,以新疆艺术学院东校区餐饮空间为设计载体进行设计实践,将理论与实践相结合,验证了设计理论与设计策略的可行性,旨在提升消费群体的就餐体验,也为以后高校餐饮空间服务设计发展方式提供些许参考。