本文着眼于提高土壤—水稻系统中硒的生物有效性，在对江苏省宜兴市大浦镇生命微量元素硒营养背景进行调查的基础上，探讨了叶面喷硒对水稻籽粒硒形态分布的影响。并通过土培试验方法，研究了富硒与非富硒水稻品种对硒的吸收分配差异及机理。运用水培试验方法，详细研究了水稻苗期根表铁氧化物胶膜对硒的吸收与转运的影响。　　 主要结果如下：　　 1.江苏省宜兴市大浦镇土壤硒含量相对于全国来说属于中等水平。其居民人均硒摄入量为34.7μg d-1，低于国家营养学会推荐的标准50μg d-1。居民膳食硒摄入量和人发硒含量有显著的相关性，居民日常膳食不能满足人体对硒的最低需求。　　 2.叶面喷施亚硒酸钠可显著提高该地区水稻籽粒硒含量，喷硒后水稻籽粒硒含量是不喷硒的7.9～11.0倍。无论喷硒还是未喷硒，水稻籽粒硒主要以有机硒的形态存在，有机硒含量占总硒量的87.72％～90.98％，喷硒对产量没有显著差异。总体看来，叶面喷硒可以显著提高籽粒蛋白结合态硒含量。叶面喷硒与对照相比，二个品种籽粒的蛋白谱带基本一致，只是喷硒的水稻籽粒在14～20 kDa之间增加了一些蛋白条带，这可能是由于喷硒增加了一些小分子蛋白质的合成。　　 3.从拔节期到灌浆期是水稻硒吸收的关键时期，水稻吸收的大部分硒是在这个时期完成的。造成该两品种水稻籽粒硒含量差异的原因不是因为总吸硒量和水稻生物量，而是因为水稻生育后期的硒分配差异引起的。富硒品种能够把根和叶中的硒较多地转运到籽粒，从而使得其籽粒硒含量较高。　　 4.根表铁膜对亚硒酸盐的吸收转运影响的结果表明，缺铁预培养水稻根系分泌物，特别是植物铁载体，能够增加带有根表铁膜的缺铁预培养水稻的硒吸收。无论是短期还是长期的水培试验中，随着水稻根表铁膜数量的增加，减少了水稻根和地上部硒的浓度。铁膜限制了硒从根到茎的转运。随着根表铁膜数量的增加，木质部中硒的浓度显著降低，根内半胱氨酸合酶活性逐渐降低。吸附在铁膜中的硒能够被低分子量有机酸解吸，吸附在根表铁膜上的硒能够重新转移到水稻其它部位。水稻根表铁氧化物胶膜对根际硒而言起一个“缓冲器”的作用。