近年来,臭氧技术在饮用水消毒、污水处理、食品工业、农业、医疗等领域的应用越来越广泛。臭氧与水之间的气液传质问题是臭氧水处理技术中的关键问题之一,臭氧传质效率的高低将直接影响臭氧水处理工艺的整体效果及经济效益的好坏。为提高我国的臭氧技术水平,研究探讨臭氧向水中传质过程中的一些重要问题,主要内容及取得的成果和结论如下：(1)调研国内外已有研究成果,了解臭氧传质的基本理论及分析强化臭氧气液传质的影响因素。在了解现有臭氧接触混合器的类型后通过各个臭氧接触混合器的比较,明确射流泵作为臭氧接触混合器的优势。(2)通过改变工作压力以及射流泵的面积比、长径比、扬程比等射流泵设计参数的方法,以纯氧为气源研究射流泵的设计参数与气液传质效率的关系。在此基础上,以总传质系数KLa和充氧动力效率E为评价参数确定射流泵的设计参数扬程比h、面积比m的高效传质取值区间分别为0.24—0.35和2.0—3.5。在前人射流泵设计方法的基础上,对臭氧气液传质射流泵的设计方法进行了改进。(3)设计实验方案验证做为臭氧气液传质射流泵的传质效果。根据实验条件设计用于臭氧传质器的射流泵,用氧化还原电位(ORP)来评价射流泵的传质效果,经射流泵气液接触传质后,在常温常压下臭氧水的ORP最高可达1060 mV,浓度约为1.5 ppm,传质效果令人满意。(4)应用前面章节所提及射流泵,以鲜切果蔬为处理对象,研制小型臭氧水处理设备。研究用ORP监控臭氧水处理设备的氧化灭菌效果,研究臭氧水氧化还原电位(ORP)与灭菌效果的对应关系。通过实验研究了鲜切果蔬臭氧消毒装置的工艺参数,并发现当臭氧水ORP在800 mV以上时,鲜切果蔬经臭氧水浸泡消毒后,表面细菌总数减小约2个数量级。