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本研究以完善中国肉羊饲养标准为目标,分别采纳以下四个肉羊饲养标准:CARS(依托国家肉羊产业技术体系建立的杜寒杂交肉用绵羊饲养标准)、NRC(2007)、AFRC(1993)、《肉羊饲养标准》(NY/T 816-2004;以下简称NYT)所给出的营养需要量参数给予动物饲粮的配制,以杜寒杂交肉羊为研究对象,采用饲养试验、屠宰试验以及营养物质消化代谢试验相结合的试验方法,探究不同饲养标准对育肥期杜寒杂交肉羊的生产性能、屠宰性能以及营养物质消化代谢的影响。试验一、不同饲养标准对杜寒杂交肉用绵羊生产性能和屠宰性能的影响选用体况良好、体重(28.3±0.86)kg相近的4~6月龄杜寒杂交公羔600只,采用完全随机化试验设计,分为4组,每组3个重复,每个重复50只羊。4个试验组分别按照以下饲养标准配制饲粮:本实验室(中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点实验室)提出的杜寒杂交肉用绵羊饲养标准、美国NRC(2007)、英国AFRC(1993)以及我国农业行业标准《肉羊饲养标准》(NY/T816-2004),分别记为CARS、NRC、AFRC和NYT。根据各标准中30~40 kg、40~50 kg体重,日增重300 g的营养需要量配制试验饲粮,以全混合日粮(TMR)形式饲喂。试验期81 d。每3 d记录1次采食量、20 d进行1次称重,当CARS组羊只的平均体重达到44 kg时,每组根据其平均体重选取10只羊开展屠宰试验,测定其屠宰性能、内脏器官重量和肉品质等指标。结果表明:实际的干物质采食量不同组间存在差异,NRC组>AFRC组>CARS组>NYT组,且NRC组与CARS组、NYT组间差异显著(P<0.05),其他组间差异均不显著(P>0.05);平均日增重和胴体重,CARS组>NYT组>AFRC组(P>0.05),且均显著高于NRC组(P<0.05);饲料转化率各组间均存在显著差异(P<0.05),CARS组<NYT组<AFRC组<NRC组;屠宰率,CARS组>NYT组>AFRC组>NRC组,其中CARS组显著高于NRC组(P<0.05),与NYT组、AFRC组的差异均不显著(P>0.05);肝脏和肾脏重量占宰前活重比例,CARS组显著高于其他各组(P<0.05);背最长肌系水力、肌肉色亮度、红度和黄度值,各组间均无显著性差异(P>0.05)。结果提示,杜寒杂交肉羊在不同饲养标准下的实际日增重200~220 g,从增重和屠宰性能上来看,CARS制订的饲养标准与国外饲养标准相比具有明显优势。试验二、不同饲养标准对杜寒杂交肉羊营养物质消化代谢的影响试验二和试验一材料方法相同,进一步探究不同饲养标准对杜寒杂交肉羊营养物质消化利用的影响,为CARS饲养标准的适用提供切实的数据依据。试验动物同试验一,饲粮同试验一30~40 kg阶段,当CARS组试验羊平均体重达到37 kg时,每组选取4只羊进行消化代谢试验,预试期7 d,正试期5 d,正试期间全收集粪尿,测定常规营养成分含量,计算不同饲养标准下杜寒杂交肉羊的营养物质消化率。结果表明:干物质表观消化率和有机物表观消化率,CARS组>NYT组>AFRC组>NRC组,其中CARS组显著高于AFRC和NRC组(P<0.05),与NYT比较差异不显著(P>0.05)。酸性洗涤纤维表观消化率,CARS组>NYT组>AFRC组>NRC组,其中CARS组显著高于NRC组(P<0.05),与其他两组比较差异不显著(P>0.05);消化能、代谢能以及氮表观消化率,CARS组>NYT组>NRC组>AFRC组,其中CARS组和NYT组显著高于AFRC组和NRC组(P<0.05),其他组间差异均不显著(P>0.05);总能表观消化率,总能代谢率以及吸收氮,CARS组>NYT组>AFRC组>NRC组,其中CARS组和NYT组显著高于AFRC和NRC组(P<0.05),其他组间差异均不显著(P>0.05);各组间沉积氮和氮利用率,差异均不显著(P>0.05);氮的生物学价值,NRC组>AFRC组>CARS组>NYT组,其中NRC组显著高于CARS组和NYT组(P<0.05),其他组间无显著性差异(P>0.05)。结果提示,应用CARS饲养标准,杜寒杂交肉羊对营养物质消化利用以及能量和氮代谢和国外饲养标准相比具有明显优势。