富硒植物是人和动物最为重要的硒源，富硒栽培中无机硒的有机化效率及硒的存在形态是植物硒化学的重要研究内容。本文对富硒中江丹参中硒的含量水平、硒的初级形态和次级形态进行了的研究，考察了补硒栽培对丹参中其它微量元素含量的影响。利用氢化物发生-原子荧光光谱法测定了对照组和剂量组丹参植株各部分中硒的含量水平，并对其与补硒剂量的相关性进行了初步讨论。结果表明，空白对照组丹参植株根、芦头、梗、茎和叶的样品消解液中的硒含量均低于方法定性检出限；通过补硒栽培后，剂量组丹参植株各部分中硒的含量增加显著，剂量组丹参植株中硒的含量分布为叶＞茎＞梗＞芦头≈根，且高剂量组高于低剂量组；丹参植株对Na₂SeO₄的吸收利用率较低，仅为30%，其吸收利用率与喷施Na₂SeO₄的浓度无显著的正相关关系，但丹参植株各部分中硒的含量与喷施Na₂SeO₄的量呈正相关关系；补硒栽培不影响丹参的产量。依据初级形态分析流程，采用不同极性溶剂连续浸提，得到不同溶剂提取态样品，采用敞开湿法消解，氢化物发生-原子荧光光谱法测定其硒含量。结果表明，在富硒丹参植株的各个部位，碱溶态硒的含量都是最高的，其含量均在55%⁶5%之间，丹参茎和叶的不同溶剂浸提态硒的含量分布情况都为碱溶态硒＞残渣态硒＞水溶态硒＞盐溶态硒＞醇溶态硒，而在富硒丹参根条中，碱溶态硒＞水溶态硒＞醇溶态硒＞残渣态硒＞盐溶态硒，残渣态最小，仅为5%。在富硒丹参中，硒主要是以有机硒（硒蛋白）的形式存在。初级形态分析结果，为进一步确定富硒丹参中硒形态分析方法提供了一定的理论参考。在初级形态分析的基础上，对富硒丹参中的硒进行了次级形态分析，进一步探讨了硒在水溶态中的存在形态。采用AmberliteXAD-2大孔树脂分离，用氢化物-原子荧光法测定了富硒丹参根、茎和叶三部分中的水溶态硒。研究结果表明，在富硒丹参根、茎和叶的水溶态硒中，有机硒含量均在70%⁸0%之间，无机硒的含量在12%²2%之间，丹参根中的无机硒主要是以六价为主，而在茎和叶中的主要是四价。本文探明了富硒丹参中硒元素的初级形态和次级形态，所得结果对进一步探讨含硒化合物的种类、结构、性质、作用及其生理活性等方面具有重要意义。本文采用凯氏定氮法测定了富硒丹参和对照组丹参根中蛋白质的含量，结果表明蛋白质的含量都在16.11g/100g¹6.78g/100g之间，富硒栽培不能提高丹参中蛋白质的含量。本文采用ICP-MS对富硒丹参和对照组丹参中Tl、Co、Bi、Cd、As、Cr、V、Ni、Pb、Cu、Mn、Zn、Sr和Ba等14种微量元素的含量进行测定，结果表明，硒对大多数元素的吸收利用不会带来影响，仅使Cu、Ni、Mn的含量有所增加，使Cr在根中含量降低。对照组和剂量组丹参叶和茎中微量元素的含量均大于根中的含量，这表明了丹参采用根入药的优越性。对照组和剂量组丹参根中As、Cd、Pb、Cu的含量均符合《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》中的含量规定。