食品作为人类生存和发展的基本物质条件，它不仅维持着人类的生命与健康，而且其安全性关系到公众的生命安全、经济的健康发展与社会的和谐稳定。但是，近年来，随着中国食品行业的较快发展，食品安全事件屡屡发生。这不仅引起社会大众的热点关注，而且也引起国家对食品安全工作的高度重视。目前，国内外学者对于食品安全问题的研究都有一定的探讨，为解决现实社会中的食品安全问题提供了有益的参考。但是，从整体上来看，这些研究大部分停留在理论层面，主要针对的是单个具体问题，如某一类食品问题的治理等，而对于宏观层面的食品安全问题研究较少，加上没有结合中国的具体情况，导致在实践层面缺乏一定的可操作性。尽管国家通过实施食品安全法律法规及相关政策制度，开展一系列食品安全专项治理和整顿，使食品安全在总体形势上保持了稳定，但是实际运用效果不太明显，制约食品安全的深层次问题仍未得到根本解决。可见，加强食品安全的任务依然艰巨。本文以食品安全为出发点，通过阐述食品安全的相关概念与理论，进而了解食品安全的本质属性。在搜集和研读大量食品安全问题信息的基础上，较为全面的归纳论述了食品安全问题的种类、特征及研究价值。针对目前我国食品安全问题的现状进行考察研究，并通过对近年来不断发生的食品安全事件的剖析，深入挖掘出食品安全问题产生的根源，探究其解决之道。同时，在辩证地借鉴欧盟、美国、日本对食品安全问题的治理经验的基础上，结合我国的具体国情，提出从立法、执法、司法方面健全食品安全法律法规体系，并建议通过完善监管机制，增强企业诚信及社会责任意识、加大消费者权益保护力度，从而提高我国食品安全治理水平，保障消费者生命安全，维护社会经济的持续稳定发展。